quinta-feira, 28 de junho de 2012

Receita de suspiro

Suspiros


Suspiro macio e puxa-puxa por dentro e crocante por fora, aromatizados com cardamomo para variar.

Esse suspiro foi feito por saudades da comida da bisa que fazia suspirões assim bem grandes que saíam do forno e eram consumidos sem culpa! Nada de mendigaria minha gente. Se é para comer vamos comer direito.

Os doces eram rústicos e de cor mais escura assim como os da foto. Eu sempre suspeito de suspiros brancos azedos como eu.

Bisa temperava seus suspiros com raspas da casca do limão mas eu procurei por um limão velho no fundo da gaveta da geladeira mas ele já havia fugido para outro prato. Como as claras já me aguardavam na tigela tive a ideia do cardamomo.

Eles ficaram gostosos e com um sabor diferente. Foram devorados com suspiros de prazer, mas com culpa, afinal a infância já passou.


Ingredientes

2 claras de ovos grandes
1 pitada de sal
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
1 xícara de açúcar comum
1/2 colher de chá de cardamomo (3 cardamomos inteiros moídos)




Modo de preparo/como fazer o suspiro

Bata as claras em neve com a pitada de sal até começarem a montar.

Vá adicionando os açúcares aos poucos e batendo bem até que a mistura fique dura e esbranquiçada. Adicione o cardamomo, se estiver usando, e misture.

Forre um tabuleiro com papel manteiga e coloque uma colher de sopa bem grande das claras batidas para formar cada suspiro. Coloque-s afastados uns dos outros.

Asse-os em forno o mais baixo possível por aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem assados e comecem a dourar por fora.


Dicas/substituições
Utilize cascas de limão, laranja ou o tempero que quiser nos seus suspiros. O cardamomo é opcional!



-->

22 comentários:

  1. Andréa.... Que lindos!!!
    Prá mim, suspiro sem puxa não é suspiro...

    Vou guardar a receitinha para quando me sobrarem as claras...

    ResponderExcluir
  2. Quase sempre meus suspiros murcham, tenho para mim que o meu forno seja o grande vilão.
    Vou levar sua receita e tentar de novo, quem sabe, né?
    Bjuss!!!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Eu asso os suspiros no forno com a temperatura mínima e, ainda, deixo o forno entreaberto com uma colher de pau impedindo o total fechamento do mesmo. Asso por mais ou menos uma hora.

      Excluir
  3. Que maravilha!
    Ficaram mesmo muito apetitosos e tão perfeitinhos.

    ResponderExcluir
  4. adoro fazer e comer os teus estam mt bonitos bravo bjs

    ResponderExcluir
  5. NOSSA DEMAIS, ME LEMBRA MINHA AVÓS...POSTEI A FOTO NO MEU BLOG

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Que bom gostou Andrea! Obrigada pelo link.
      bjs

      Excluir
    2. Gostei muito vou tentar pois os meus também murcham ob😍

      Excluir
  6. Que bom gostaram peessoal! Obrigada a todos pela visita.
    bjs

    ResponderExcluir
  7. Respostas
    1. É uma especiaria Elaine. É só clicar no nome "cardamomo" na receita que o link vai levar você para uma postagem onde explico tudo sobre ela.
      bjs e obrigada pela visita

      Excluir
  8. Respostas
    1. Tem toda a razão!! Já adicionei no modo de preparo.
      Obrigada por estar atenta!
      abs

      Excluir
  9. Parabéns pela iniciativa de nos informarmos com clareza desses temperos trazidos para nosso país e que não temos informações corretas, até por médicos muitas vezes, obrigada!!!




    ResponderExcluir
  10. Oi, faltou dizer qnts rendem. Obrigada

    ResponderExcluir
  11. Ola...Posso colocar o limão de vez cardamomo ou seja raspas de limão

    ResponderExcluir
  12. Fiquei muito feliz agradeco pela receita pois nunca acertei um suspiro e com essa receita acertei tirei suspiros de quem comeu kkk valeu

    ResponderExcluir
  13. Não se esqueça que não pode usar base de silicone,pois a base do suspiro tem de receber bastante calor. Ter de ser assadoo sobre base de metal ou forrada com um simples papel vegetal, senão não crescem

    ResponderExcluir
  14. To aqui com um monte claras e vou tentar fazer, adoro merengue

    ResponderExcluir

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

Atenção - como todos os comentários são moderados ele podem demorar para aparecer. Nâo serão publicados aqueles com links ativos ou que visam a propaganda.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...