Chocolate com Ovomaltine é tudo de bom!! Não sei porque ainda não tinha provado uma musse com essa mistura de sabores!?
Lembra do sorvete que fiz um tempo atrás? Uma delícia!
A receita dessa mousse é baseada no livro "Delícias de chocolate" do Jean Paul Hévin, E ficou muito boa apesar de eu ainda gostar mais de minha musse tradicional. É uma receita interessante, ela não leva claras e fica com textura bem macia e sedosa.
Ingredientes
150 g de chocolate meio amargo em barra picado
50 g de leite
3 gemas
50 g de açúcar
350 g de creme de leite fresco gelado
3/4 de xícara de Ovomaltine
Como fazer
Ferva o leite, apague o fogo e misture o chocolate picado. Mexa até que o chocolate derreta.
Separadamente em uma tigela bata as gemas com o açúcar até que fiquem esbranquiçadas e reserve.
Separadamente bata o creme de leite até que forme chantilly.
Se tiver dúvidas, veja aqui como fazer o chantilly.
Agora junte o chocolate derretido às gemas batidas, junte o chantilly devagar até que fique bem misturado.
Junte o Ovomaltine e misture. Leve à musse à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que fique bem gelada.
Delicie-se!
Dicas / Substituições
Essa musse pode ser feita simples, sem o Ovomaltine.
Não testei com chocolate em pó e imagino que não fique com a consistência desejada.
Atenção
Ovos crus podem conter salmonela, bactéria que causa diarréia e faz mal à saúde, e não devem ser consumidos por pessoas debilitadas, crianças ou idosos.
Oi Andréa, adoro ovomaltineeee!!! deve ser uma delícia!!
ResponderExcluirQueria te falar que tenho recebido seus e-mails com um aviso de vírus, não sei o que acontece será o meu anti-virus????
Bjs
Maura