segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Crumble de pêssegos em calda com frutas secas e castanhas

Crumble de pêssegos com castanhas


Esse é minha versão de crumble para o Natal! Crumble nada mais é do que uma torta invertida de frutas.

Na minha casa no Natal sempre teve pêssegos em calda, que eu comia feliz com creme de leite. Essa receita veio para dar uma incrementada nos pêssegos, é fácil de fazer e fica ótima com sorvete. Eu incluí castanhas e frutas seca para que fique bem natalina!

Veja também a receita de crumble de manga

E ela pode ser muito útil caso encalhe uma lata da fruta após as festas.


Ingredientes para a base de frutas

1 lata de pêssegos em cada
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de açúcar

Ingredientes para a cobertura de massa crocante

2/3 de xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de farinha de aveia
2/3 de xícara de açúcar

1 colher de cafezinho de canela em pó
Uma boa pitada de noz moscada
100 g de manteiga sem sal gelada
1 colher de sopa de nozes picadas
1 colher de sopa de amêndoas picadas
1 colher de sopa de damascos picados
1 colher de sopa de passas picadas

Como fazer

Escorra bem os pêssegos, descartando a calda. Corte em cubos e coloque em um refratário, que pode ser individual.

Por cima dos pêssegos polvilhe o amido e o açúcar.

Prepare a cobertura: em um processador de alimentos junte as farinhas, o açúcar, a canela e noz moscada. Pulse até misturar. Junte a manteiga e pulse até que a mistura fique parecida com uma farofa.

Misture essa farofa com as nozes, amêndoas e frutas secas.

Distribua a farofa por cima dos pêssegos.

Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que doure.

Sirva quente ou em temperatura ambiente com creme, chantilly ou sorvete.


Dicas / substituições
Utilize as castanhas e frutas secas que quiser, em quantidades a gosto.
A farinha de aveia pode ser trocada por mais farinha de trigo.
Para um doce com mais fibras utilize farinha integral
Utilize abacaxi em calda ou outra fruta disponível.


2 comentários:

  1. Passei aqui, Andréa, pra te desejar uma Santa e Abençoada Noite de Natal!
    E Boas entradas no Ano Novo!

    Com carinho,
    Sandra Bylaardt

    ResponderExcluir
  2. Querida Andréia,
    Votos de um Natal cheio de amor, paz e esperança e uma excelentes entradas em 2014.
    Bjnhos,
    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

    ResponderExcluir

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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