Batatas assadas com requeijão, cebolinha e crocante de queijo

Esse é mais um daqueles pratos que saem de improviso na hora da fome. Adoro fazer batatas assadas no micro-ondas para um lanche ou jantar rápido.

Nessa coloquei requeijão de copo com cebolinha fresca picada e cobri com aquele crocante de parmesão que você já viu várias vezes por aqui. 

Quando faço esse crocante para um evento faço sempre um pouco a mais aqui pra casa. Vale à pena ter um pote dele para se divertir.

Se não tiver o crocante, relaxa e usa o parmesão ou outro queijo saboroso ralado.


Ingredientes (para 1 pessoa)

2 batatas médias
1/2 colher de chá de manteiga
2 colheres de sopa de requeijão de copo
2 cebolinhas verdes picadas
1 colher de sopa de crocante de queijo (ou queijo parmesão comum ralado)

Como fazer

Lave bem as batatas e fure-as com um garfo ou a ponta de uma faca.

Leve as batatas ao micro-ondas em potência máxima por aproximadamente 3 minutos. Verifique se elas estão cozidas apertando com um garfo sem furar. A batata deve estar macia. Cuidado que vai estar bem quente! Se não estiverem cozidas cozinhe por mais 30 segundos de cada vez e vá verificando.

Depois de cozida deixe descansar por 1 minuto coberta com um pano de prato com papel laminado.

Corte as batatas ao meio e passe manteiga.

Cubra com o requeijão, cebolinha e o crocante. Prontinho para atacar!

Dicas / Substituições

Você pode colocar a cobertura que quiser na sua batata!