Fondue de chocolate com Nutella — receita cremosa para dias frios

Aqui em casa há muitos anos atrás eu fazia fondue em quase todos os finais de semana de inverno, era uma farra. Reuníamos 10 ou 12 cabeças para se empanturrar de chocolate, que era o prato principal.

Naquela época não podiam faltar profiteroles. Já fizemos loucuras atrás das bombinhas que nem toda padaria fazia e do chocolate em barra, pois naquela época (mil anos atrás) os mercados não abriam aos domingos. E domingo também podia ser dia de fondue.

As bombinhas eram recheadas com sorvete com antecedência e deixadas no congelador até a hora de servir para não se derreter toda no chocolate. Dava um trabalho danado, pois algumas eram muito pequenas e era 1 kg de massa choux por vez, de um a dois potes de sorvete de 2 litros. O preparo do fondue já era um acontecimento.

No início éramos educados e colocávamos cada bombinha em um espeto, que era mergulhado no chocolate. Até que veio uma amiga, não fez cerimônia nenhuma e colocou as bombinhas no prato, o chocolate por cima e comeu com garfo. Foi uma descoberta! Daquele momento em diante era fondue de prato, com direito a concha para pegar o chocolate.

Em um domingo uma outra amiga cismou que queria fondue de qualquer maneira. Corremos a cidade, mas não encontrávamos chocolate de maneira nenhuma. Ela, muito decidida, entrou em uma loja famosa e muito cara e saiu com uma barra gigante de 1kg, que nem deve existir mais! Foi um dos melhores fondues da vida. 

No dia seguinte quando sobrava muito pouco colocávamos leite para fazer chocolate quente. Se sobrava muito era fondue de novo.

Essa é uma receita de fondue de chocolate fácil, mas diferente feita com uma mistura de chocolate em barra meio amargo e ao leite e com creme de avelãs para dar um sabor especial. Levei para a casa de uns amigos para teste e o fondue também foi um sucesso! Para mim não há sobremesa melhor para os dias frios, além de sempre trazer recordações memoráveis dos velhos tempos.

Não deixe de ver também a receita tradicional que eu já usava naquela época mas com decoração para o dia dos namorados

Ingredientes

100 g de chocolate ao leite picado
100 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
350 g de creme de avelãs

Como fazer fondue de chocolate

Derreta os chocolates em banho-maria.

Adicione o creme de leite e o creme de avelã e misture bem, deixe em banho-maria até que forma uma pasta uniforme.

Se achar necessário adicione aos poucos algumas colheres de chá de leite para acertar a consistência.

Como servir

Sirva com frutas como bananas, uvas, morangos, kiwis, que devem ficar em potinhos separados ou arrumadas em um prato.

Além de frutas você pode colocar pedaços de bolo ou mini bolos, biscoitos variados, waffles, frutas secas e até um bom croissant ou brioche, que com chocolate ficam divinos!

Profiteroles recheados com sorvete de creme, claro!!

No prato ou no espeto, você decide!