Mais uma receita de frango no blog, agora ao molho agridoce. Meus leitores nunca vão poder reclamar que comem o mesmo prato de frango todo dia!! Se comem não é por falta de receita diferente, não é?
Essa de hoje feito feita com filé de peito de frango em cubos e tempero de origem chinesa, o molho fica bem rico, saboroso e adocicado. E o melhor de tudo é que esse frango ao estilo chinês é muito fácil e rápido de fazer. Veja abaixo.
Ingredientes
500 g de filé de peito de frango em cubos
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 colher de chá de pimenta dedo-de- moça picada ou ralada (ou a gosto)
1/3 de xícara de molho de soja
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de molho char siu chinês (veja aqui o que é)
1 colher de sopa de saque mirim
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água
1 colher de sopa de suco de limão
Cebolinha picada para servir (ou salsinha)
Como fazer
Tempere o frango com sal e reserve.
Em uma frigideira grande, panela rasa ou wok, aqueça o óleo e refogue o gengibre rapidamente com a pimenta. Junte o frango e refogue até cozinhar.
Adicione o molho de soja, o mel, o hoisin e o saquê. Junte o amido para engrossar e deixe ferver e cozinhar por 2 minutos.
Adicione o suco de limão e se necessário junte um pouco de água a ajustar as consistência do molho.
Salpique com cebolinha picada e sirva com arroz branco.
Dicas / Substituições
Use vinagre de arroz no lugar do saquê. Ou omita.
Prepare o prato com carne de boi ou de porco.
Para um prato vegetariano substitua o frango por tofu.
Use quantidades de pimenta a gosto.
Substitua o char siu por hoisin. Não consegue achar nenhum dos dois? Adicione mais mel a gosto. Só não desista.
e mais uma receita deliciosa esse molho está magnifico.
ResponderExcluirwww.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt
Esse pó amarelo que vendem nas feiras do NORDESTE chamamos de açafrão , que em outras regiões chamam de cúrcuma.
ResponderExcluir