Como fazer uma proposta para coffee break — o que não pode faltar

 

Uma proposta para serviço de buffet precisa ser clara, objetiva e transmitir confiança. Não enrole, seja honesto. Não há nada pior do que o cliente esperar uma coisa e receber outra...

Envie uma proposta completa para economizar tempo dos dois lados. Imagina se você enviar só o cardápio, depois os valores, depois as condições e o cliente ficar perguntado o tempo todo? Uma hora ele desiste por achar seu buffet desorganizado!

Nunca deixe de enviar uma proposta por escrito para seu cliente, não combine um serviço de boca.

 

O que não pode faltar em uma proposta para coffee break

 

1. Cardápio – incluir o que será servido de maneira discriminada e com sabores, se possível (ex. bolo de laranja, pão de queijo, suco de laranja natural, café coado)

2. Tempo de serviço – duração (ex. 30 minutos de serviço)

3. Tipo de serviço – (haverá funcionário de apoio para repor a mesa, ou você deixará a mesa posta somente?)

4. Tipo de material usado: (será descartável ou louça?)

5. Valor do serviço (valor total ou por pessoa)

6. Para quantas pessoas será esse serviço (existe quantidade mínima ou máxima de pessoas para esse cardápio e condições?)

7. Quais as formas de pagamento? (aceita cartão, aceita parcelamento, com ou sem juros, etc.)

8. Local do evento – (seu buffet atende todos os bairros? Cidades adjacentes? Há alguma taxa extra?)

9. Quais as condições do pagamento? (antes ou depois de evento? Até quantos dias antes ou depois?)

10. Seu nome/nome do buffet e seus dados de contato

11. Validade da proposta – a proposta é válida somente para a data específica desse evento? Ou tem 30 dias de validade?

12. Condições de cancelamento – aceita cancelamento com quanto tempo de antecedência? E mudança de data? E de horário?

13. Diferencial do seu serviço – decoração elaborada? Sucos da fruta espremidos na hora? Pães de fermentação natural? Inclua também.

14. Alguma peculiaridade ou informação adicional sobre seu serviço? Possibilidade de ajustes no cardápio? É possível personalizar o cardápio caso o cliente não queira esse? 

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