Esse cuscuz de tapioca com coco é vegano, pois foi feito somente com água, leite de coco e coco ralado. Ele fica macio, para comer de colher ou cortar em pedaços com cuidado.
É um doce vegano econômico e simples de preparar e sem lactose. Perfeito para não deixar a amiga intolerante ao leite sem opção doce em sua festa junina.
Ingredientes
50 g de coco ralado
3/4 de xícara de açúcar
300 ml de leite de coco
400 ml de água
Como fazer cuscuz de tapioca vegano
Em uma panela coloque a água, o leite de coco e o açúcar. Deixe ferver.
Em uma tigela coloque o cuscuz com o coco ralado, mas deixe separado um pouco do coco para cobrir o doce.
Despeje por cima do cuscuz a mistura líquida quente.
Mexa bem e deixe descansar por 1 hora. Mexendo a cada 15 ou 20 minutos.
Transfira para uma travessa de servir, tampe e coloque na geladeira.
Deixe descansar por mais 1 hora.
Corte em quadradinhos com cuidado se desejar servir em porções pequenas.
Dicas / Substituições
Sirva esse doce vegano fácil com leite condensado vegetal.
Utilize outros leites vegetais no lugar da água. Não utilizei porque encarece bastante.
Use mais ou menos açúcar a gosto.
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