Mentoria on line para pequenos negócios de Gastronomia

 

Pessoal, olha que novidade bacana! Já faz alguns anos que trabalho como consultora para restaurantes. Desde o ano passado que sou consultora especializada em gestão para negócios de gastronomia e montei com amigos a empresa Up Gestão Gastronômica. 

Durante essa pandemia cresceram demais as pessoas que estão fazendo seus quitutes maravilhosos em casa para vender, porém a maioria dessas pessoas não tem conhecimento em gestão para fazer o negócio ser organizado e lucrativo. Foi desta constatação que nasceu a Mentoria para pequenos negócios da UP.

Essa mentoria é feita em 5 encontros on line com conteúdo personalizado para seu negócio. Vamos lhe dar as mãos e acompanhar você através da implementação de melhorias para que você possa organizar seu negócio, aumentar a produtividade, aumentar as vendas e ter lucro.

 

Venha com a gente!

  

Essa mentoria é para você que:

    Vende bem mas chega ao final do mês sem saber para onde foi todo o dinheiro que ganhou

    Precisa organizar os números do seu negócio para saber qual o seu lucro real

    Quer melhorar seu processo produtivo

    Quer aumentar as vendas

    Tem dificuldades para crescer seu negócio

    Tem dúvidas em como precificar seus produtos 

    Quer profissionalizar o negócio

   

Nosso conteúdo foi feito para você e será adaptado para suas necessidades:

     Alinhamento de produtos e público alvo

    Fichas técnicas

    Custos, DRE e precificação

    Compras e estoque

    Produção e venda

 

 Por que contratar a mentoria para pequenos negócios da UP?

Somos uma empresa composta de 4 sócios com vasta experiência multidisciplinar em gestão de pequenos negócios. Conhecemos suas necessidades e montamos essa mentoria especialmente para você por um valor  que você pode pagar.

 

 Quem atendemos com essa mentoria?

 Pessoas que trabalham de casa e vendem qualquer produto alimentício:

     Marmitas

    Congelados

    Lanches

    Hambúrguer

    Produtos de confeitaria

    Pães artesanais

    Doces

    Bolos

    Compostas e geleias

    Pizzas

    Etc.

Também atendemos quem tem pequenos negócios fora de casa como quiosques, mini cozinhas de produção, lanchonetes, etc.

 

 Gostou? Quer saber mais? Acesse ESSE LINK AQUI e entre em contato com a gente! 

Raiz de bardana - ingredientes exóticos

Já faz um tempo que entrei em contato com a raiz de bardana, usei, provei, fiz um arroz bacana, tirei essas fotos mas não postei.

Falando em postagens, estou devendo! Faz meses que não atualizo o blog, tenho trabalhado muito e ficado muito cansada. Mas hoje a postagem da bardana vai sair, vamos lá?

Toda a planta da bardana pode ser usada como remédio natural e de modo geral a bardana aqui no Brasil é consumida pelas suas propriedades medicinais, ela é rica em vitaminas e sais minerais e usada  devido a suas propriedades depurativas e bactericidas mas aqui no blog quero abordar seu uso na cozinha, ok?

A raiz da bardana e é muito usada na cozinha japonesa e asiática, mas fora dela é muito pouco conhecida. Seu sabor é suave e me lembrou o rabanete, há quem diga que lembra alcachofra. Não amei, mas misturada ao arroz ficou interessante.

Como usar

Seu uso pode ser diverso: em tortas, omeletes, molhos, arroz, macarrão, sopas e até em saladas. Combina bem com molho de soja e pode ser consumida cozida em shoyu, refogada, crua ou em picles.

Ante de cozinhar eu raspei a raiz com uma faca para retirar a casca, mas é possível escovar bem com uma escova para retirar a terra e sujeira, a casca é comestível. Um descascador de legumes bem fino também é viável, mas não use aqueles que retiram um naco grande que você se arrisca a ficar sem nada, já que a raiz é fina. 

Depois ralei em um ralo grosso, mas você pode usar o alimento picado, cortado em cubos ou em tiras.

A bardana escurece com facilidade, se desejar manter a cor, vá cortando e deixando de molho em água com vinagre.

Nomes em inglês: burdock ou gobo

Receita de arroz com bardana

Preparei o arroz da mesma maneira que faço meu arroz com cenoura. Deu certo! O arroz ficou com uma aparência um pouco escura, mas o sabor ficou bom.

Ingredientes

1 xícara de arroz agulhinha

1 colher de sopa de óleo

1 colher de sopa de cebola picada

1 raiz de bardana com casca raspada e ralada no ralo grosso

1 colher de chá de sal

2 xícaras de água quente

Como fazer

Refogue a cebola no óleo.

Junte a bardana e refogue por uns 2 minutos

Junte o arroz e refogue um pouco mais.

Tempere com sal e coloque água.

Deixe a água ferver bem e tampe a panela.

Diminua o fogo e deixe a água secar e o arroz cozinhar.

Sirva o arroz com carne, frango, legumes ou com o que quiser! Se não gostar coma assim mesmo porque faz bem para a saúde! Tim Tim.

Cinnamon roll — receita de rolinho de canela americano fofinho

A foto acima foi da minha segunda tentativa de fazer esses rolinhos de canela estilo cinnamon roll americano. Da primeira vez ficou tão bom que não sobrou para a foto.

Sorte de iniciante, não sei, mas da primeira vez ficaram um pouco melhores. Eu resolvi fazer meia receita e ao colocar a metade de um ovo o ovo escorreu quase todo para a tigela, tive que usar mais farinha para dar o ponto e de alguma maneira ficaram mais macios e visualmente mais bonitos.

A verdade mesmo é que melhores ou piores, feios ou mais bonitos, tortinhos ou certinhos, não sobra nada. Quentinhos então são irresistíveis.

A receita original em inglês dessa massa de cinnamon roll fofinha tirei desse site AQUI de que gosto muito.

Rendimento da receita - 2 assadeiras como estas da foto (de 20cm por 20cm ou uma grande)

Ingredientes para a massa 

1 xícara de leite integral
80 g de manteiga sem sal
4 de xícaras de farinha de trigo
7 g de fermento biológico seco (do tipo que vem em sachet - instantâneo)
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 ovo grande

Ingredientes para o recheio

1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar comum
80 g de manteiga derretida
1/2 colher de sopa de canela em pó
1 pitada de cravo em pó

Ingredientes para a cobertura

1 xícara de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de creme de leite (pode ser qualquer um - lata, caixa ou fresco)

Como fazer a massa do cinnamon roll

Coloque o leite e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo até que a manteiga derreta, apague o fogo. Deixe a misturar ficar morna.

Enquanto isso misture em uma tigela a farinha com o fermento, açúcar e sal.

Junte o leite morno e o ovo. Misture bem até que a massa fique uniforme.

Transfira para uma superfície enfarinhada e sove bem até que a massa fique bem lisa e forme uma bola sem grudar nas mãos.

Caso você tenha uma batedeira com gancho que faça pão, leve os ingredientes à batedeira e sove por 10 minutos após formar uma bola que solta das paredes da tigela. Eu fiz assim!

Faça uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada com óleo. Cubra com plástico e deixe crescer por uma hora ou até que dobre de volume.

Passado essa hora, transfira a massa para a bancada enfarinhada, abra a massa com um rolo de pão fazendo um retângulo. Passe o recheio nesse retângulo com a ajuda de uma colher.

Enrole a massa como se fosse um rocambole.

Agora corte a massa em rolinhos com aproximadamente 1 dedo de espessura. Da primeira vez usei um fio dental de baixo para cima para cortar a massa como ensina a receita original. Da segunda vez usei uma faca de serra.

Arrume os rolinhos um do lado do outro na assadeira untada com manteiga. Não tem problema se sobrar alguma espaço, a massa vai crescer.

Cubra os rolinhos crus com o plástico e deixe crescer por 2 horas.

Leve seus cinnamon rolls ao forno preaquecido a 190° C por aproximadamente 25 minutos.

Assim que saírem do forno despeje a cobertura por cima.

Segure-se para não comer tudo!

Como fazer o recheio do rolinho de canela

Misture bem todos os ingredientes até formar uma pasta.

Como fazer a cobertura do cinnamon roll

Misture bem os ingredientes. Caso a mistura fique seca adicione um pouco mais de creme.

Dicas / Substituições

Claro que o recheio pode levar os ingredientes que vc quiser! Chocolate picado, nutella, nozes, castanhas. Mas de canela é show e barato.

Não, você não pode usar fermento para bolo, isso é um pão.

Nosso sachet de fermento vem com 10 g. Se não tiver balança. use um pouco mais da metade do saquinho.

A receita original ensina a deixar a massa do pão de canela crua na geladeira de um dia para o outro e assar de manhã. Não consegui esperar até o dia seguinte. Se quiser tentar, assim que colocar os rolinhos na assadeira leve à geladeira, não deixe a massa crescer em temperatura ambiente como na receita acima, pule esta etapa. A massa vai crescer mais lentamente na geladeira, de manhã asse normalmente como indica a receita e depois me conta.

Para a cobertura muita gente usa cream cheese, eu detesto cream cheese em doces por isso nunca tentei usar. Mas nada contra, ele deve dar um cremosidade muito boa ao doce! Se preferir substitua o creme de leite da cobertura pelo cream cheese e adicione um pinguinho de leite, se necessário.

Só fico imaginando uns mini pãezinhos desses em uma mesa de coffee break ou de cafe da manhã. Um arraso!

Suflê falso com talos de espniafre e cenoura

Sempre tenho vontade de usar o aproveitamento total dos ingredientes mas de modo geral acabo por esquecer ou não ter tempo para pesquisar e testar receitas. Mas com todo esse tempo em casa devido ao Corona resolvi me aventurar.

Essa receita fui eu quem criou, a partir do conhecimento de que talos de espinafre podem ser adicionados a massas. Logo pensei no suflê.

Ficou bem saboroso e como meu liquidificador é bem potente não ficou nem um fiapo dos talos, eles se dissolveram deixando o souflê bem verdinho por dentro.

As folhas do espinafre eu já havia usado para fazer minhas panquecas de espinafre e molho branco. cuja receita você encontra AQUI. por isso não foram usadas nesta receita. Mas você pode usar a planta toda se quiser.


Ingredientes

Talos de 1 amarrado de espinafre - bem lavado
1 caixa de creme de leite - 200 g
6 ovos
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
2 colheres de sopa (usar colher de medida) de farinha de trigo
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
1 xícara de cenoura ralada
2 colheres de sopa de queijo ralado (parmesão ou outro)
Manteiga para untar

Como fazer

Unte um refratário médio com manteiga. Preaqueça o forno em 180°.

Bata no liquidificador os talos de espinafre, o creme de leite, os ovos e a cebolinha. Bata até que os talos fiquem muito bem triturados.

Junte a farinha, o sal e noz moscada, bata somente até misturar.

Espalhe a cenoura e metade do queijo no refratário.

Por cima despeje a mistura de ovos e espinafre.

Polvilhe o restante do queijo por cima.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja cozido e dourado. Quando está cozido ele fica inchado e começa a rachar.


Dicas/Substituições

Eu usei queijo bola no lugar do parmesão porque não tinha parmesão em casa. Qualquer queijo saboroso pode ser usado.

Use legumes a gosto: chuchu, abobrinha, beterraba, etc.

Tempere a gosto: ervas, cebola, alho, pimenta, o que quiser.

Nhoque a la romana sem glúten - feito com tapioca

A inspiração para essa receita diferente veio dos dadinhos de tapioca e do nhoque a la romana, feito com  semolina cuja receita você encontra AQUI. Esse prato é a mistura dessas duas preparações e é muito fácil de fazer.

O que engordou a imaginação foi a necessidade de ficar em casa pelo distanciamento social e a vontade de usar ingredientes encalhados. Eu tinha, na verdade ainda tenho, um saco de tapioca granulada que comprei faz meses, mas depois esqueci para que comprei. Tenho uma desconfiança de que era para fazer um pudim.

O resultado do experimento foi um nhoque a romana mais pegajoso, com textura de tapioca macia, mas saborosíssimo.

Essa receita é para quem estiver comendo sem glúten ou se esbarrar em casa um pouco de tapioca sem uso. Quem está só com fome vale mais fazer o nhoque a la romana verdadeiro.


Ingredientes para a massa

250 ml de leite integral
50 ml de caldo de frango caseiro
sal a gosto
1 pitada de noz moscada
1/2 xícara de tapioca granulada

Ingredientes para o preparo

1 colher de sopa de queijo ralado (parmesão ou outro)
1 colher de sopa de manteiga gelada em cubinhos
Molho de tomate se desejar - eu preferi comer puro acompanhado de frango


Como fazer

Forre uma assadeira quadrada ou retangular bem pequena (usei uma de 20 X 20 cm) com um saco plástico para alimentos. Se preferi pode untar com óleo.

Aqueça o leite e o caldo de frango e deixe ferver. Junte a noz moscada e o sal.

Em uma tigela coloque a tapioca granulada.

Por cima a tapioca coloque o leite com caldo aquecido.

Misture bem até que fique homogêneo.

Transfira a massa ainda quente para a assadeira preparada. Abra a massa com um garfo para formar um quadrado uniforme na altura.

Deixe esfriar.

Quando frio corte a massa em quadrados ou como desejar.

Arrume a massa em um refratário e por cima coloque os cubinhos de manteiga e o queijo. Leve ao forno até que doure a gosto.

Sirva quente para acompanhar carne, frango ou legumes.


Dicas /Substituições

Claro que você pode trocar o caldo de frango por mais leite, mas ele dá um bom sabor ao prato. O total de líquidos deve ser de 300 ml.
Para um prato vegetariano o caldo pode ser de legumes.
É possível também usar leites vegetais para um prato sem lactose.
E pode adicionar outros temperos como pimenta ou ervas.
Essa receita rende para 2 pessoas somente. Duplique ou quadruplique se necessário.

Bolinho de arroz crocante, vegetariano e sem glúten

Jogar arroz velho fora é um hábito ruim e completamente fora do contexto em que vivemos, não acha? Então vamos reciclar?! Não não vale usar arroz estragado.

Há várias maneiras de aproveitar o arroz de ontem, dá para fazer arroz de forno, arroz colorido e bolinhos de vários tipos.

Esse bolinho de arroz frito foi feito de improviso com o que eu tinha em casa: grão de bico em lata, aveia em flocos muito finos, quase uma farinha. Deu certo e não precisei colocar farinha de trigo.

Rendimento - fiz 12 bolinhos - comemos 2 pessoas

Ingredientes

1 xícara de arroz cozido
2 ovos pequenos
2 colheres de sopa de farinha de aveia
2 colheres de sopa de grão de bico cozido
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (ou outro queijo duro)
1 colher de sopa de salsinha picada
1 pitada de noz moscada
Sal a gosto
Óleo para fritar - o quanto baste

Como fazer

Misture bem todos os ingredientes e tempere com sal a gosto.

Para que a mistura dê liga processe metade da mistura dos ingredientes no processador ou no liquidificador até que a massa comece a ficar mais homogênea e grudenta. Misture com o restante da massa.

Molde os bolinhos no formato que desejar. Eu enchi uma colher de sopa com a massa e dei uma achatada. Mas você pode fazer bolinhas, croquetes ou queneles.

Aqueça o óleo e frite os bolinhos até que fiquem dourados.

Dicas / Substituições

O grão de bico pode ser omitido ou substituído por milho, ervilha, castanhas, cenoura, o que quiser!

Adicione temperos a gosto - ervas, cebola, alho. Meu arroz já estava temperadinho, então não precisei temperar mais.

Se quiser - eu me arrependo de não ter feito - recheie seu bolinho com um pedaço de queijo. Qualquer queijo que tenha em casa. Eu apostaria no gorgonzola! Fica para a próxima.

Não gosto de processar todos os ingredientes porque prefiro que meu bolinho tenha mais textura. Mas fique à vontade.

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Sopa de lentilhas com macarrão e cenoura — fácil e com o que tem em casa

Época de quarentena de Corona vírus é tempo para limpar e organizar os armários e aproveitar aqueles ingredientes encalhados ou "descobertos" pela arrumação. 

Achei um pacote quase vazio de lentilhas no fundinho do armário e fiz uma sopa bacana com o que eu tinha em casa que ficou parecendo um minestrone (veja a receita do minestrone tradicional aqui).

Passo a receita para vocês abaixo, mas não precisa fazer igual, viu? Use os ingredientes que você tem em casa. Sopas são uma ótima oportunidade para aproveitar aquelas sobras que estão na geladeira.

O macarrão que eu usei havia sobrado já cozido do almoço, mas era uma porção muito pequena para uma refeição. Sopa nele!

Essa sopa de lentilha fácil ficou saborosa e nutritiva.. Ao final da receita dou várias dicas de substituição.

Ingredientes

2/3 de xícara de lentilhas (aproximadamente) - deixada de molho por pelo menos 4 horas
1 cebola pequena picadinha
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de molho de tomate (ou meia de extrato)
1/2 pau de canela (opcional)
1/2 colher de chá de orégano (ou ervas secas a gosto)
1 litro de caldo de frango caseiro (ou outro caldo ou água)
1 cenoura cortada em cubos
1/2 xícara de macarrão já cozido (formato a gosto)
1 colher de sopa de salsinha picada

Veja aqui uma receita de caldo de legumes fácil para usar nesta sopa

Como fazer sopa de lentilha

Escorra as lentilhas e descarte a água.

Refogue a cebola e alho no óleo até que a cebola fique transparente.

Adicione o molho de tomates, o pau de canela, o orégano, o caldo e as lentilhas. Deixe cozinhar em fogo baixo até que as lentilhas fiquem cozidas. Prove para ver se estão macias.

Junte a cenoura e cozinhe um pouco mais até que elas estejam macia ao dente.

Junte o macarrão, e a salsinha. Deixe ferver outra vez, prove o sal e ajuste a gosto.

Prontinha!

Dicas/Substituições

Use os legumes que tiver em casa, uma variedade ou mais se desejar: chuchu, abobrinha, abóbora, batatas, etc. Ou use espinafre, bertalha ou outra folha.

O macarrão pode ser omitido, mas fica bom, viu?

O tempero fica a gosto! Eu teria colocado uma folha de louro, mas não tinha em casa. Adoro canela com lentilha, mas sei que pode ser exótico para a maioria das pessoas, então use se quiser variar.

Tem sobrinhas de carne ou de frango já prontos? Combinam muito bem com essa sopa, pique ou desfie e adicione junto com o macarrão.

Bacon e linguiça (e outras carnes de feijão) são parentes inseparáveis dos grãos e podem ser usados à gosto. Neste acaso aconselho picar e refogar junto com o alho e cebola no começo da preparação.

Se você não achou um pacote de lentilha perdido aí faça a sopa com feijão que também dá certo!


👉Veja também a receita de minestrone de frango

Aromas e Sabores do México - nieves sorvete mexicano

Quando fui ao México ano passado eu nem desconfiava que descobriria um tipo de sorvete diferente, mas ao mesmo tempo tão familiar para mim. Minha avó fazia sorvetes assim quando jovem e eu cresci ouvindo suas histórias, "a gente tinha um cilindro de metal onde colocávamos um suco e em volta colocávamos sal e gelo e ficávamos girando, girando até o sorvete ficar pronto. Revezávamos porque os braços doíam" .

Quando era pequena eu desconfiava muito daquele método incrivelmente arcaico, mas quando cresci descobri que para fazer sorvete, e uma criança feliz, não é preciso muito.

As nieves são vendidas por todo canto no México. Nas ruas, em estradas, nos mercados e até mesmo em "nieverias" claro! Essas com sabores mais elaborados e valores bem mais altos.

Acima fotos são de uma pequena nieveria na Cidade do México. Em comparação com o carrinho improvisado da foto abaixo que vagava por um dos mercados onde fui não é muito diferente.

O barril de madeira, o cilindro de metal e panos ou plásticos para manter o frio estão quase sempre presentes.

A foto abaixo foi da primeira primeira visão dessa maravilha! E foi assim mesmo, longe e tremida pelo chacoalhar da van onde eu estava em uma excursão e borrada pelo desespero de não poder parar, provar e nem mesmo de poder entender melhor o que estava acontecendo dentro desses barris coloridos.

Mas sorvete eu encontro pelo faro. Não conheci essa de perto mas encontrei muitas outras e dali em diante tomei nieve quase todos os dias.

Abaixo uma nieveria dentro do mercado de Oaxaca, passagem diária obrigatória enquanto estivemos na cidade.

Os sabores tradicionais são de limão, tuna (que é uma fruta de cactus, não é atum), nozes que eu amei, goiaba, entre outros.

É um sorvete bem leve, de gosto suave, na maioria das vezes um sorvet, feito sem leite. Dá para tomar baldes disso.

Ele é feito geralmente na sua frente e fica ali enquanto durar.

Assista aos pequenos vídeos seguintes! O primeiro mostra uma vendedora girando a nieve. Ela me contou que gira por pelo menos mais de uma hora cada cilindro.

E no vídeo seguinte tem um rapaz raspando a casca de limão em uma cuia especial para fazer sua nieve. Foi o barulhinho desse utensílio diferente que me chamou a atenção. Eu só conhecia até então os raladores de metal.

Palha italiana de Oreo

A palha italiana é um doce bem simples de fazer e ótimo para vender e arrecadar uma graninha extra. Eu mesma quando tenho tempo faço uma leva e ofereço aos amigos (e inimigos também! rs).

Essa versão faz sucesso entre os pequenos e é feita com brigadeiro branco e biscoito Oreo no lugar do biscoito Maizena.


Ingredientes

1 lata de leite condensado
50 g de chocolate branco picado
150 g de biscoito Oreo - esmigalhado com as mãos
Açúcar o quento baste para passar

Como fazer

Leve o leite condensado ao fogo baixo com o chocolate branco. Mexa bem até que começar a borbulhar.

Continue mexendo até chegar no ponto de brigadeiro mole, em torno de 10 a 12 minutos. O doce deve estar com mais brilho e soltar do fundo da panela. Desligue o fogo.

Junte os biscoitos esmigalhados na panela e mexa para misturar.

Forre uma assadeira quadrada ou retangular pequena com filme plástico e polvilhe com açúcar.

Despeje o doce por cima do açúcar e espalhe bem para que fique no formato quadrado ou retangular uniforme.

Deixe o doce esfriar completamente.

Retire a palha da assadeira, retire o plástico e corte o doce em quadrados do tamanho desejado.

Passe o doce pelo açúcar.

Se for comercializar embale em saquinhos transparentes ou coloque em caixinhas plásticas!


Dicas/Substituições

O chocolate branco valoriza o doce, mas pode ser substituído por manteiga.

Salada de quinoa com frango e grão-de-bico — leve, saudável e sem glúten

Já estava com saudades de postar receitas aqui no blog. Tenho trabalhado muito por isso não tenho cozinhado nada, o fogão está com poeira, minha geladeira anda vazia e a despensa também!

Essa foto foi de uma salada de quinoa fácil, leve, saudável e sem glúten que fiz faz um tempo e não havia postado.

A receita foi feita de improviso para levar para a casa de uma amiga. Usei os ingredientes que tinha em casa (no tempo em que ainda tinha alguma coisa!), e foi muito bem aprovada, viu?

Ingredientes

200 g de quinoa - cozida ao dente com sal e uma folha de louro
1 lata de grão-de-bico cozido - escorrida
1 xícara de peito de frango cozido e desfiado (ou peito de frango em tiras refogado)
2 tomates picados
1 cebola pequena picadinha bem fina
3 colheres de sopa de salsa fresca picadinha
1 dente de alho bem amassado
1/4 de xícara de azeite - ou o quanto baste
1 colher de sopa de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer essa salada proteica com frango

Veja minha receita de frango cozido e desfiado AQUI

Como a maioria das salada, essa também é muito fácil de fazer: é só misturar bem todos os ingredientes.

Tempere com sal e pimenta a gosto ao final.

Dicas/Substituições

Eu usei filé de peito de frango refogado em tiras porque é o que eu tinha em casa. Pode usar desfiado se desejar.

É claro que você também pode cozinhar seu grão de bico. Não precisa ser de lata.

Acrescente outros legumes, queijos ou frios em cubos ou temperos a gosto.

Para fazer uma salada vegana de quinoa sem glúten

Substitua o frango por legumes em cubos e cozidos a gosto: cenoura, vagem, abóbora, etc, ou até mesmo milho ou ervilha em lata. Cogumelos refogados também ficam ótimos!