quinta-feira, 8 de julho de 2010

Sopa de ervilha Quase Light



Sopa de ervilha com bacon e linguiça mas com pouca gordura! Que tal? Aquece o corpo e satisfaz o paladar! Eu gosto demais. Há uns dias atrás fui a uma festa junina e não havia nem caldo verde nem sopa de ervilha! Para não traumatizar tive que fazer aqui em casa correndo... E abaixo está minha versão dessa sopa tão comum aqui no Brasil.

Não tenho o costume de prepará-la com muitas carnes gordurosas como encontramos por aí. Adoro cremes e comida feita com manteiga, mas não sou muito de gordura de um modo geral.

Eu escolho o pedaço de bacon menos gorduroso que encontro e refogo a linguiça antes para retirar o excesso de gordura. A sopa fica mais leve e bem temperadinha com cebola e alho.

Delícia!

Ingredientes

500 g de ervilhas secas
2 folhas de louro
1 cebola grande picadinha
50 g de bacon com pouca gordura picadinho
1 colher de sopa de óleo de soja
3 dentes de alho picados
1/2 linguiça calabresa em rodelas finas
Sal a gosto
Azeite para servir

Modo de preparo

Coloque a ervilha para cozinhar em água com as folhas de louro até ficarem macias. Pode ser em panela de pressão ou panela comum.

Enquanto a ervilha cozinha prepare o tempero - refogue em fogo baixo a cebola com o bacon, o alho e o óleo até ficarem bem dourados mas sem queimar. Reserve.

Refogue as rodelas de linguiça em frigideira antiaderente até que comecem a dourar e soltem parte da gordura. Descarte a gordura líquida e reserve a linguiça.

Quando a ervilha estiver bem macia triture a sopa com mixer de mão ou no liquidificador a gosto. Eu prefiro a minha bem lisa, mas você pode deixar o prato mais rústico, se preferir. Volte com a sopa para a panela e coloque as linguiças e o tempero. Acerte a consistência colocando um pouco de água se necessário, coloque sal a gosto e cozinhe por mais uns 10 minutos.

Sirva com um fio de azeite e torradinhas.


E vocês, como preparam sua sopa de ervilha?

Veja aqui as outras receitas de sopa publicadas no Aromas e Sabores

12 comentários:

  1. Meu DEUS ...vc leu meus pensamentos...td de bom para o jantar de hj.
    Bjus

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  2. Passando super rápido só para avisar que tem sorteio no meu blog! Bjinhos

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  3. Eu faço sem linguiça e sem bacon....não posso comer gordura....semana que vem devemos receber nosso presente....iupi....
    kisses
    Rosana

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  4. Rosana,
    Estou animadíssima para receber o pacote!!
    bjs em todas

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  5. Andrea a minha filhota vai amar essa receita ela adora ervilhas...
    Menina fiquei curiosa com a receita de massa pera e gorgonzola...faz e depois me fala por favor...rs
    Bjinhus e bom restinho de semana!!!

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  6. Rose,
    Estou para fazer a receita da massa faz tempo!! Eu te conto sim! São tantas coisas para se comer que fico louca, infelizmente não tenho espaço para tudo...kkkk
    bjs e bom fim de semana para você!

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  7. Olá!!! Adorei seu blog! Você deveria cadastrá-lo na lista dos melhores blogs culinários da internet. Envie seu blog para a lista pelo seguinte endereço: www.soreceitas.com/enviar-blog

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  8. Olá!! Acabei de encontrar o teu blog e tô "devorando" tudo com os olhos!! :D

    Moro no RS e com esse frio q está fazendo aqui, nada melhor q uma sopinha!

    Faço a minha sopa um pouco diferente, não uso calabresa, prefiro usar costelinha de porco defumada, e o bacon eu prefiro secá-lo no microondas e depois esfarelar por cima da sopa junto com croutons... ervilha é tudo de bom!

    Parabéns pelo blog, vou seguir com a leitura rsrsrsr

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  9. OI Enilda,
    Sua sopa também parece deliciosa... Também gosto de usar lombo defumado, ervilha é tudo de bom mesmo!!
    bjs e obrigada!

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  10. VOU FAZER E COMER MUITO OBRIGADO BJS

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  11. indianaraqueiroga27 de maio de 2015 01:14

    Adoro ervilha é tudo de bom

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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