Sopa cremosa de fruta pão

Já sei que está querendo me perguntar onde conseguir uma fruta pão! Sinceramente eu não sei. Como já contei aqui no blog, meu tio tem uma árvore de fruta-pão e quando está na época consigo algumas e testo receitas com elas. Já publiquei várias receitas com essa fruta que se parece com uma batata: nhoque, bolinho de bacalhau, croquete, escondidinho, etc. É só procurar na lupa do blog ou no índice de receitas salgadas.

Já contei tudo o que eu sei sobre essa fruta deliciosa e nutritiva neste post AQUI

Esses dias fiz uma sopinha básica de fruta-pão com caldo de frango e um pouco de bacon. Triturei tudo num liquidificador potente e fiz um creme bem lisinho e delicioso que lembrou muito a textura do inhame. Passo a receita abaixo.


Ingredientes

1 fruta pão pequena ainda verde sem casca e sem miolo - cortada em pedaços
2 litros de caldo de frango caseiro
1 folha de louro
50 g de bacon picadinho
2 cebolas grandes fatiadas
6 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite
Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Como fazer

Refogue o bacon, a cebola e o alho no azeite até que dourem. Junte a fruta pão, a folha de louro e o caldo de frango.

Cozinhe até que a fruta esteja macia.

Deixe esfriar um pouco e transfira a sopa para o copo de um liquidificador. Bata bem até formar um creme liso. Vá batendo a sopa aos poucos de acordo com a capacidade de seu copo e adicione água se necessário.

Volte com a sopa para a panela. Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto. Se necessário adicione mais água ou caldo a ajustar a consistência.

Sirva quentinha, claro!

Dicas / Observações

A fruta pão fica ótima em sopas de todos os tipos, use como desejar. Não vejo a hora de conseguir mais fruta para testar outras sopas e receitas.

Para uma sopa vegetaria use caldo de legumes.