Receita de sobrecoxas de frango assadas com laranja e lavanda

Essa frango assado fácil ficou bom demais pessoal! E bem diferente. Adoro assar sobrecoxas de frango, elas ficam macias e suculentas e não dá quase trabalho. Eu já compro sem pele.


Ingredientes

2 kg de sobrecoxas de frango com osso e sem pele
1 receita de vinagrete de laranja e lavanda (veja AQUI)
1 dente de alho espremido
Sal a gosto

Modo de preparo

Misture o frango com o molho vinagrete e o dente de alho. Deixe marinando de um dia para o outro na geladeira ou por duas horas em temperatura ambiente.

Leve os pedaços de frango ao forno médio pré-aquecido por aproximadmanete 40 minutos ou até que fiquem dourados a gosto e bem cozidos.

Retire o frango da assadeira e descarte o excesso de gordura. Coloque um pouco de água na assadeira e leve-a ao fogo para soltar as borras que ficaram grudadas e fazer um molho delicioso!


Dicas / substituições
Caso você não tenha a lavanda não se preocupe, simplesmente omita.

Molho vinagrete de laranja e lavanda

Achei essa receita perdida no meu computador e resolvi testar. Gostei muito! Ela é perfeita para uma saladinha com folhas, queijos brancos ou com beterraba. E eu já usei para fazer um prato que ficou ótimo! Amanhã sai a receita.

Como eu gosto de alho não resisti e coloquei um dente amassado, mas o alho é opcional.


Ingredientes

1/4 de xícara de suco de laranja
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de vinagre
1/3 de xícara de azeite
1 colher de chá rasa de lavanda
Sal e pimenta-do-reino a gosto (usei meu sal de ervas)
1 dente de alho amassado

Modo de preparo

Misture muito bem todos os ingredientes.


Substituições
O suco de laranja pode ser substituído por suco de maracujá.

Suco de laranja batido com gelo e água de rosas

Quando adolescente eu tomava sempre suco de laranja batido no liquidificador com muiot gelo e açúcar. Adoro! Tomava quase um litro quando chegava em casa dos treinos de voley. Mas hoje em dia infelizmente meu estômago está mais para um copo de água, bem neutro.

Mas não resisti e fiz um pouquinho para mim outro dia e turbinei com água de rosas para dar um toque especial. É um refresco bem simples, mas ficou incrementado e bem refrescante.

Ingredientes (para uma pessoa)

300 ml de suco de laranja natural feito na hora
8 pedras de gelo
3 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
1 colher de chá de água de rosas.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que o gelo fique bem pequeno e o suco com bastante espuma.

Sirva em seguida.


Dicas/ substituições
É claro que a água de rosas é opcional! Ela pode ser substituída por água de flor de laranjeira.
Quem tiver necessidade pode utilizar adoçante no lugar do açúcar.

Receita de batida de nutella

Essa batidinha ficou doce e gostosa como eu gosto de bebida alcoólica. Eu não costumo beber, só me arrisco a tomar drinks bem docinhos e cremosos uma ou duas vezes ao ano quando bate uma vontade.

Essa semana surgiu essa receita na minha cabeça e estou postando aqui aproveitando o carnaval, nessa época uma bebidinha vai bem, não é?. Mas lembre-se: se beber não dirija.


Ingredientes (para uma ou duas pessoas)

1/2 xícara de leite
1 colher de sopa generosa de creme de avelãs (nutella ou outro)
1 colher de leite condensado
1/4 de xícara de cachaça

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes. Sirva gelada.


Dicas / Substituições

Utilize vodka, rum ou outra bebida destilada a gosto no lugar da cachaça.

Bolo de chocolate de liquidificador — simples, molhadinho e com calda quebradiça

Essa receita de bolo de liquidificador simples aprendi com minha prima faz muitos anos. Fiz alguns poucos ajustes e incluí uma calda de chocolate do tipo de fica quebradiça por cima. Sempre que eu faço para alguém ou para algum evento é o maior sucesso!

Ele fica molhadinho e saboroso e é um bolo que dura bem sem ressecar.

É uma receita muito prática e ainda é um bolo de chocolate econômico porque não usa manteiga nem leite, por isso ele tem também menos colesterol. O que para meu corpitcho é ótimo, mas eu ainda eu prefiro um bolo "malvado" como esse outro aqui.

Eu também já publiquei esse mesmo bolo feito com azeite e especiarias.

Ingredientes (para um tabuleiro grande)

6 ovos inteiros
1 e 2/3 de xícara de óleo
2 xícaras de água fervente
4 xícaras de açúcar
2 xícaras de chocolate em pó
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Peneire o chocolate, a farinha, o açúcar e o fermento e misture bem. Reserve.

Bata no liquidificador os ovos com o óleo e a água fervente.

Acrescente os ingredientes líquidos que foram batidos no liquidificador aos ingredientes secos e misture bem.

Coloque a massa do bolo em tabuleiro grande untado com manteiga e enfarinhado. Leve ao forno médio pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito enfiado no centro do bolo saia limpo.

Derrame a cobertura ainda quente por cima.

Para fazer a cobertura 

Ferva em fogo médio por 3 minutos 1 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de chocolate em pó e 1/3 de xícara de leite. Quando estiver pronta, junte 1 colher de sopa de manteiga e deixe derreter. Utilize ainda quente.

Dicas / substituições

Eu acho que o bolo fica muito doce se feito com o achocolatado como era a receita original. Hoje em dia uso ou chocolate em pó ou somente cacau, o que rende um bolo mais escuro e com mais sabor de chocolate. Mas você pode fazer a gosto.

Deixe o bolo esfriar bem antes de cortar.

Para um bolo completamente sem lactose use cacau na massa, use água na calda e omita a manteiga.

Salada de folhas com grão-de-bico

Mais uma receita de salada aqui  no blog pessoal! Essa é bem simples, tem bastante folha, legumes e ainda o grão-de-bico que é nutritivo e mata a fome. Usei o grão em lata que é  muito prático.

Eu degustei essa salada com o vinagrete de romã que postei ontem.

Ingredientes

1 pé de alface (ou outra folha de sua preferência) lavada e higienizada
1 cenoura ralada
1 beterraba ralada
1 lata de grão-de-bico
1 colher de sopa de amêndoas picadas
2 colheres de sopa de cebolinha picada

Modo de preparo

Coloque as folhas em uma prato ou travessa, arrume a cenoura em um canto e a beterraba e o grão-de-bico em outro. Espalhe as amêndoas e a cebolinha por cima.

Sirva com o molho de sua preferência.


Substituições / dicas
Utilize algum tipo de feijão no lugar do grão-de-bico.
O grão de bico pode ser cozido em casa, é claro! Utilize meia xícara dele cru e cozinhe em água com uma folha de louro até ficar macio. Nos últimos minutos do cozimento acrescente sal a gosto. Escorra, deixe esfriar e utilize.