Bolo de chocolate de liquidificador — simples, molhadinho e com calda quebradiça

Essa receita de bolo de liquidificador simples aprendi com minha prima faz muitos anos. Fiz alguns poucos ajustes e incluí uma calda de chocolate do tipo de fica quebradiça por cima. Sempre que eu faço para alguém ou para algum evento é o maior sucesso!

Ele fica molhadinho e saboroso e é um bolo que dura bem sem ressecar.

É uma receita muito prática e ainda é um bolo de chocolate econômico porque não usa manteiga nem leite, por isso ele tem também menos colesterol. O que para meu corpitcho é ótimo, mas eu ainda eu prefiro um bolo "malvado" como esse outro aqui.

Eu também já publiquei esse mesmo bolo feito com azeite e especiarias.

Ingredientes (para um tabuleiro grande)

6 ovos inteiros
1 e 2/3 de xícara de óleo
2 xícaras de água fervente
4 xícaras de açúcar
2 xícaras de chocolate em pó
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Peneire o chocolate, a farinha, o açúcar e o fermento e misture bem. Reserve.

Bata no liquidificador os ovos com o óleo e a água fervente.

Acrescente os ingredientes líquidos que foram batidos no liquidificador aos ingredientes secos e misture bem.

Coloque a massa do bolo em tabuleiro grande untado com manteiga e enfarinhado. Leve ao forno médio pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito enfiado no centro do bolo saia limpo.

Derrame a cobertura ainda quente por cima.

Para fazer a cobertura 

Ferva em fogo médio por 3 minutos 1 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de chocolate em pó e 1/3 de xícara de leite. Quando estiver pronta, junte 1 colher de sopa de manteiga e deixe derreter. Utilize ainda quente.

Dicas / substituições

Eu acho que o bolo fica muito doce se feito com o achocolatado como era a receita original. Hoje em dia uso ou chocolate em pó ou somente cacau, o que rende um bolo mais escuro e com mais sabor de chocolate. Mas você pode fazer a gosto.

Deixe o bolo esfriar bem antes de cortar.

Para um bolo completamente sem lactose use cacau na massa, use água na calda e omita a manteiga.