Coffee breaks podem ser serviços muito simples e nem sempre precisam de uma decoração elaborada. Mas uma mesa bem organizada, bonita e com aparência profissional pode valorizar muito o seu serviço e transmitir mais cuidado ao cliente.
E não é preciso gastar muito para conseguir esse resultado.
Hoje temos acesso a milhares de ideias de decoração, fotos para nos inspirar e peças de diferentes preços. O mais difícil, muitas vezes, é saber o que realmente vale a pena comprar e como aproveitar bem o que já temos.
Quanto melhor for a aparência da sua mesa e mais profissional parecer o seu serviço, mais confiança você poderá transmitir ao cliente.
Quisera eu ter tido tanta informação como eu tenho agora...
Comecei na época do papel, caneta, livros e revistas, que muitas vezes custavam caro e não ajudavam muito. Lojas on line não existiam e era difícil encontrar peças bacanas e acessíveis. Hoje são milhares de ideias que passam em nossas redes sociais todos os dias. Fotos para nos inspirar, dicas para seguir, peças em conta para comprar. O mais difícil mesmo é ter foco.
Minhas mesas sempre foram bem simples, focadas em comida artesanal, boa e farta, não em aparência. Mas olhando para trás vejo que poderia ter feito muito melhor na decoração dessas mesas de coffee break. Por isso montei uma aula de decoração focada em layout de mesas no curso
Coffee Break Lucrativo para que você consiga montar uma mesa bonita e profissional desde o início, mesmo que seu serviço seja simples.
Para decorar uma mesa de coffee break gastando pouco, você não precisa comprar muitas peças. Comece aproveitando o que já tem em casa, escolha uma peça de destaque para criar altura, combine diferentes níveis de altura na mesa e deixe os próprios alimentos contribuírem para a decoração. Cores neutras, elementos naturais e pequenos pontos de cor também ajudam a criar uma mesa bonita sem grandes investimentos.
14 ideias para decorar uma mesa de coffee break gastando pouco
1 - Comece por uma peça de destaque
Escolha uma peça de destaque para criar altura e ser o foco principal da mesa. De preferência compre uma peça neutra, que você possa usar em qualquer evento, com qualquer tipo de mesa e decoração: pode ser madeira, vime, vidro, porcelana branca, metal. Pode ser um vaso, uma cesta, uma fruteira ou até boleira com vaso em cima. Essa peça deve chamar a atenção e ser a mais alta do seu buffet.
2 - Use flores e plantas que possam ser reaproveitadas
Se for usar flores, providencie flores ou plantas secas para que você possa utilizar várias vezes sem gastar mais de uma vez. Eu já catei na rua galhos secos que ficaram ótimos na decoração e usei dezenas de vezes.
3 - Procure primeiro o que você já tem em casa
Vasculhe sua casa atrás de peças que possam servir de travessas ou serem usadas para decoração. Não compre nada antes de olhar todos os armários com outros olhos. Uma bandeja antiga? Tábua de madeira? Centro de mesa? Baú? Uma peça de piso de cerâmica que sobrou de obra?
4 - Crie alturas diferentes
Providencie alturas diferentes para seu buffet. Uma mesa com tudo na mesma altura tende a ficar visualmente monótona, sem aquele toque profissional. Criar diferentes alturas ajuda a organizar a composição e valorizar os alimentos.
Não tem como comprar várias peças? Improvise combinando peças que já tenha e colocando uma sobre a outra. Só tome cuidado para que fiquem firmes. Uma tábua de madeira pode ir em baixo de um prato ou travessa. Uma bandeja de madeira ou de vime pode ser usada como base para taças diversas. Pense em maneiras diferentes de usar a mesma peça. Eu tinha uma saladeira de madeira que usava emborcada embaixo de um prato de vidro.
5 - Use tijolos de vidro para criar altura
Não está mais na moda, mas é barato, durável e você encontra em qualquer loja e material de construção. Ele ajuda muito a dar alturas e pode ser usado deitado ou de pé em dupla. Ele nem precisa ficar muito visível. Certifique-se de retirar a parte branca do rejunte, ele deve ficar todo transparente. O rejunte branco aparente deixa o objeto com aspecto improvisado e inacabado e pode comprometer o resultado visual da mesa.
6 - Use objetos comuns para dar altura
Banquinho de madeira infantil também pode dar altura, comprei um anos atrás em uma feira de artesanato e foi barato. Também tive caixas de mdf que eu mesma pintei de branco. Ganhou presente em caixa cartonada bem firme? Ela pode servir, avalie e teste.
Para mesas rústicas um caixote de feira (que sai de graça) bem lixado e pintado ou com verniz pode dar uma altura ótima e ser seu centro de mesa.
Use:
- banco infantil;
- caixas ou objetos de MDF;
- caixas de papel resistentes;
- caixotes;
- bandejas;
- tábuas.
7 - Vidros e garrafas
Em tamanho para restaurantes, podem servir de vasos ou apoio para travessas quando emborcados. Garrafas de bebidas vazias e sem rótulo podem também servir de vasos e há garrafas de formatos incríveis que na maioria das vezes são descartadas.
8 - Use a própria comida como parte da decoração
Uma mesa de coffee break não precisa ser decorada apenas com objetos. Os próprios alimentos devem ajudar construir a composição. Uma mesa bonita começa pela escolha do cardápio.
Escolha muito bem os tipos de pães(varie formato e cores), as cores dos doces, os formatos dos bolos. Coloque cobertura em alguns bolos. Use alguma comida com frutas, como os palitinhos de frutas da foto dessa matéria. Fruta alegra sua mesa.
Use:
- formatos diferentes de pães, doces e salgados;
-
cores;
-
bolos inteiros;
-
frutas;
- mini doces coloridos;
-
coberturas atrativas.
9 - Toalha de mesa
Se for usar toalha prefira cores neutras e lisas e coloque uma sobre toalha ou outro tipo de tecido por cima para dar destaque ou textura, se achar necessário.
10 - Use uma cor de destaque em pequenos pontos
Se quiser usar uma cor diferente utilize em 3 ou 4 pontos da mesa. Pode ser por exemplo uma boleira ou porta-guardanapo azul escuro, uma tigela e um potinho azul claro (ou da cor que você tiver peças). Se possível combine a cor escolhida com o evento ou marca do cliente.
11 - Improvise o porta guardanapo
Não precisa comprar. Utilize pratos, cestas ou tigelas como a azul da foto ao fundo da mesa.
12 - Regra dos 3 elementos
Repare no canto direito da mesa da foto acima. Veja que há 3 elementos juntos em alturas diferentes. Repita esse padrão de 3 elementos em sua mesa, formando um triângulo.
13 - Placas de identificação
Placas para identificar os alimentos não precisam ser caras. Papelão impresso, cortado e dobrado ao meio fica de pé e já basta para uma mesa econômica.
14 - Antes de comprar uma peça para seu coffee break, pergunte:
- Vou usar essa peça várias vezes?
- Ela combina com diferentes estilos de mesa?
- É resistente?
- É fácil de limpar e transportar?
- Tenho espaço para armazená-la?
- O preço compensa a frequência de uso?
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