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quinta-feira, 26 de abril de 2018

Receita de smoothie tropical com manga, abacaxi e coco

smoothie de frutas


Adoro sucos gelados e o smoothie nada mais é do que um suco misto, incrementado e bem gelado.

Esse eu fiz faz tempos e só agora achei a foto e a receita aqui perdidas! Mas lembro bem do sabor bacana e fresco. Vou fazer de novo em breve.


Ingredientes

1 rodela de abacaxi em cubos
1 xícara de cubos de manga
1/2 coco fresco pequeno
4 damascos secos (deixados de molho de véspera)
15 amêndoas (deixadas de molho de véspera)
1 xícara de água
1 xícara de cubos de gelo

Como fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que se transformem em uma bebida homogênea. Se desejar acrescente mais água.

Eu não uso açúcar, mas fique à vontade para adoçar a gosto.


Dicas / Substituições

Use as frutas que desejar.
Eu gosto de congelar as frutas em cubos, principalmente as que uso pouco como o abacaxi e o coco. Assim quando quero fazer um smoothie fica bem mais prático.


quinta-feira, 23 de junho de 2016

Chocolate quente cremoso, funcional, vegano e sem lactose

Chocolate quente vegano


Adoro chocolate quente e já publiquei aqui no blog algumas receitas diferentes. Nesse friozinho é tudo de bom! Essa receita de hoje é funcional, ou seja, seus ingredientes fazem bem à saúde. Gostei, mas vamos combinar que o chocolate quente tradicional é bem mais saboroso, senti muita falta do sabor do leite! Esse é para quem é vegano ou tem intolerância à lactose ou outro componente do leite.

A receita foi feita com uma mistura de amêndoas e coco. E o que deu cremosidade e textura mais espessa foi a adição do inhame. Tem canela para mais sabor e açúcar a gosto.


Ingredientes

1/5 de um coco seco descascado (aproximadamente)
6 amêndoas (deixadas de molho em água por 4 horas)
1/2 xícara de inhame sem casca cozido e amassado
2 xícaras de água
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1/8 de colher de chá de canela
Açúcar demerara a gosto para adoçar


Chocolate quente vegano


Como fazer

Descarte a água do molho das amêndoas.

Bata no liquidificador todos os ingredientes até que fiquem bem triturados.

Passe a mistura por uma peneira fina ou um coador de tecido para ficar bem liso.

Leve seu chocolate quente ao fogo para aquecer. Ou armazene em geladeira e aqueça no micro ondas na hora de servir.


Chocolate quente vegano


Dicas / Substituições

Já tem leite de amêndoas e leite de coco prontos? Substitua as amêndoas e o coco por uma xícara de leite de amêndoas, 1/2 xícara de leite de coco e 1/2 xícara de água. Bata com os outros ingredientes.

Se você tem chocolate em barra vegano disponível vale acrescentar umas raspinhas!


segunda-feira, 4 de janeiro de 2016

Suco rosa com abacaxi e hibisco

Suco rosa com beterraba, abacaxi, hibisco e aipo


Estou adorando misturar sabores em sucos e smoothies. Além de nutritivos podem ser saborosos e muito refrescantes!

Essa combinação ficou com uma cor linda e sabor exótico, servi em uma evento com cardápio funcional e fez sucesso.


Ingredientes

1 colher de chá de hisbisco
1 litro de água
1 abacaxi pequeno (ou 1/2 do grande) - higienizado com casca - cortado em cubos
Talos de 1/4 de um aipo - higienizado cortados em 3 partes
1 beterraba grande - sem casca em cubos

Como fazer

Ferva a água, desligue o fogo e coloque o hibisco. Tampe e deixe em infusão por 10 minutos. Deixe esfriar um pouco. Coe.

Usando um liquidificador vá processando o abacaxi, o aipo e beterraba com a infusão de hibisco, adicione mais água se necessário.

Misture tudo e coe.

Prove e dilua com mais água se achar necessário.

Adoce a gosto e sirva bem gelado.


Suco rosa com beterraba, abacaxi, hibisco e aipo

segunda-feira, 30 de novembro de 2015

Limonada com inhame

Suco de limão e inhame


Por causa do curso de Gastronomia funcional que estou fazendo, ando testando receitas diferentes. Já contei isso, né? Então, essa limonada foi uma das receitas "exóticas" que fiz. É estranha, mas fica saborosa e o inhame ajuda a suavizar a acidez do limão e dá cremosidade à bebida. Pode ser uma boa opção de bebida refrescante para as crianças que comem mal.

Por que usar o inhame? Ele é rico em nutrientes e faz bem à saúde! Mais a frente vou fazer uma postagem sobre ele, ok?


Ingredientes

1 inhame pequeno cru - descascado e cortado em cubos
Suco de um limão
300 ml de água
6 pedras de gelo
Açúcar demerara ou mel a gosto

Como fazer

Bata o inhame no liquidificador com o suco de limão e a água. Coe.

Adoce a gosto e sirva com gelo. Eu gosto de bater outra vez o suco com o gelo para ficar bem gelado e com espuma.


Dicas / Observações

Use a quantidade de limão e água a gosto. Prove a ajuste a consistência e sabor.

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segunda-feira, 26 de outubro de 2015

Smoothie de manga com amêndoas e couve

Smoothie de manga com amêndoas com couve


Ando na onda dos smoothies para o café da manhã! Cada dia faço um diferente com o que tem em casa, essa mistura ficou especialmente boa.

Já viu o smoothie de mamão? Veja aqui.


Ingredientes

2 folhas de couve
80 ml de água
2/3 de xícara de suco de laranja
4 tâmaras deixadas de molho em água de véspera - escorridas
10 amêndoas deixadas de molho em água de véspera - escorridas
4 cardamomos sem casca (ou 1/4 de colher de chá de cardamomo em pó)
1 xícara de manga em cubos congelada

Como fazer

Bata no liquidificador as folhas de couve com a água. Coe e reserve o líquido.

Bata no liquidificador, ou com um mixer de mão, o suco de laranja com as tâmaras, as amêndoas e o cardamomo.

Junte a manga congelada e o suco de couve. Se preferir faça como eu e misture a couve com o restante do suco no copo. Fica mais bonito!


Smoothie de manga com amêndoas com couve


Dicas / Substituições

Não tem cardamomo? Use uma fatia de gengibre fina batida com a couve.


segunda-feira, 19 de outubro de 2015

Refresco de leite de amêndoas e especiarias

Refresco de leite de amêndoas e especiarias


Encontrei uma receita parecida com essa pesquisando a cozinha indiana muito anos atrás, só que a receita indiana levava também leite de vaca. Agora com a moda do leite de amêndoas e das receitas sem lactose me lembrei de como era boa e fiz outro dia. Aqui em casa somos fãs! É uma mistura exótica e refrescante que fica com uma espuma sedosa por cima.


Ingredientes

250 ml de leite de amêndoas
3 colheres de açúcar demerara (ou adoce a gosto)
4 cardamomos sem a casca externa verde
1/4 de colher de chá de sementes de erva-doce
1 colher de chá de água de rosas
6 pedras de gelo

Como fazer

Não sabe fazer leite de amêndoas? Veja abaixo na dicas.

Em um pilão amasse as sementes de erva-doce com os cardamomos.

Bata no liquidificador o leite de amêndoas com as especiarias moídas, a água de rosas e o gelo.

Sirva em seguida.


Refresco de leite de amêndoas e especiarias



Dicas / Substituições

Para fazer o leite de amêndoas deixe uma xícara de amêndoas (inteiras e com casca) de molho em água dentro da geladeira de um dia para o outro. Escorra a água, descarte a água e coloque as amêndoas com 1 litro de água filtrada no liquidificador. Bata bem. Passe por uma peneira fina ou tecido.

Use a parte sólida que sobrou do leite para fazer essa farofa aqui.

Use as especiarias que gostar e faça sua combinação de sabores!


segunda-feira, 5 de outubro de 2015

Smoothie de mamão com sementes de girassol

Smoothie de mamão


Smoothie é uma bebida à base de frutas normalmente feita com fruta congelada para ficar bem cremosa e gelada como um milkshake. Os smoothies podem levar vários ingredientes diferentes como leites de castanhas, frutas secas, vegetais e qualquer outro alimento nutritivo. A ideia aqui é uma refeição no copo.

Muitas bebidas como essa são feitas à base de banana, mas como não gosto de banana batida fiz com mamão e adorei o resultado. Meu café da manhã ficou incrementado e o smoothie matou minha fome por um bom tempo.

A única coisa chata dessa bebida é que você tem de começar a preparar de véspera. Mas vale à pena.

Se não encontrar cranberries use damascos ou outra fruta seca.


Ingredientes (para um copo grande)

1 xícara de mamão em cubos congelado - coloque no congelador de véspera
1 colher de sopa de sementes de girassol sem casca - deixadas de molho em água de véspera
2 colheres de sopa de cranberries secas - deixadas de molho de véspera
1 xícara de suco de laranja
4 cardamomos amassados no pilão (ou 1/4 de colher de chá de cardamomo em pó)

Como fazer

Escorra as sementes de girassol e lave-as. Coloque no liquidificador com o suco de laranja e bata bem.

Adicione as cranberries e o cardamomo continue batendo.

Quando a mistura estiver homogênea junte o mamão, ele vai dar corpo e cremosidade ao suco.

Sirva imediatamente.

Se achar necessário adoce a gosto.


Dicas / Substituições

Se gostar de banana adicione também.
Depois de tirar a foto misturei um pouco de suco de couve e gostei muito.
Não tem cardamomo? Experimente com outra especiaria a gosto ou omita.

quinta-feira, 12 de fevereiro de 2015

Bubble tea - chá de bolinhas com groselha e leite de coco

chá de bolinhas


Mais uma receita de chá de bolinhas, adorei fazer testes com o sagu. Na verdade gostei mais de brincar com ele do que comê-lo. Dessa vez colori as bolinhas com groselha, o que resultou em "pérolas" rosa choque. Deu tanta vontade de brincar com elas que em uma distração ao fotografar derrubei o copo e elas se esparramaram lindas e charmosas pelo quarto. Junto com o liquido açucarado e pegajoso... Perdi a calma mas não perdi a foto.

Nessa receita usei chá preto aromatizado com canela e cardamomo e um toque de leite de coco. Jamais imaginei que leite de coco poderia combinar com chá, mas o resultado foi aprovadíssimo. O chá pode ser feito sem as bolinhas e as bolinhas podem ser usadas em qualquer outra bebida.


Ingredientes para o sagu

1/2 xícara de sagu
3 xícaras de água
3 colheres de sopa de groselha

Ingredientes para o chá

3 saquinhos de chá preto
3 cardamomos
1/2 pau de canela

Açúcar a gosto
3 colheres de sopa de leite de coco


chá de bolinhas com tapioca


Como preparar o sagu

Leve o sagu e a água ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até começar a ficar transparente. Escorra e passe o sagu por água fria para que esfrie.

Coloque o sagu em uma tigela e misture com a groselha. Deixe descansar por 1 hora.

Como fazer o chá

Leve um litro de água ao fogo até quase o ponto de fervura, quando pequenas bolhas se formarem nas beiradas da panela desligue o fogo. Junte os saquinho de chá, a canela e os cardamomos. Tampe e deixe em infusão por 20 minutos.

Retire os sacos de chá e as especiarias, adoce o chá a gosto. Deixe esfriar e leve à geladeira para gelar ou sirva com bastante gelo.

Na hora de servir junte o leite de coco e bolinhas de sagu a gosto.


Dicas / Substituições

O leite de coco deve ser misturado na hora de servir porque ele pode se solidificar na geladeira.

As bolinhas podem ser armazenadas em geladeira por alguns dias.


quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Receita de bubble tea - chá de bolinhas

chá de bolhas


O bubble tea, chá de bolhas, que eu prefiro chamar de chá de bolinhas é uma criação de Taiwan. É uma  bebida feita com chás e algumas vezes suco de frutas com bolinhas de sago. Eu tomei pela primeira vez em São Francisco (e mostrei aqui nessa postagem). Não amei.

Mas com o calorão que anda fazendo qualquer líquido geladinho me chama a atenção e com bolinhas coloridas dentro então, chegam a ser um delírio nesse forno natural que se tornou o Rio de Janeiro! Como lojas vendendo a bebida começam a pipocar por cidades brasileiras resolvi experimentar outra vez, fazendo em casa e do meu jeito.

Essa primeira mistura ficou muito saborosa, usei hibiscos pela cor, chá verde, hortelã e suco de laranja.

As bolinhas de tapioca (tapioca pearls) usadas nas bebidas originais costumam ser maiores do que o nosso sagu, mas o efeito é o mesmo. Algo sólido para mordiscar enquanto se entope de líquido para tentar aplacar uma sede infinita.


Ingredientes

1/2 xícara de sagu
3 xícaras de água para cozinhar o sagu
1 colher de sopa de flor de hibisco
500 ml de água para fazer o chá
1 saquinho de chá verde (ou uma colher de folhas de chá verde)
2 ramos de hortelã fresca
Açúcar a gosto
200 ml de suco de laranja
Rodelas de limão para o copo (opcional)


chá de bolinhas


Como fazer o bubble tea

Ferva a água para cozinhar os sagu e adicione o hibisco, deixe ferver por 2 minutos. Coe descartando as flores.

Coloque o sagu nessa água que vai estar com a cor bem avermelhada e leve ao fogo, mexa e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem transparentes. Retire do fogo e coe.

O sagu deve estar macio e rosado. Passe rapidamente por água fria e deixe esfriar.

Prepare o chá: Aqueça a água até que comece a formar bolinhas em volta da panela. Apague o fogo e junte o chá verde, a hortelã e açúcar a gosto. Abafe e deixe em infusão por 5 minutos. Coe e deixe gelar.

Monte seu chá de bolhas colocando no fundo do copo um pouco de sago rosado, chá verde e completando com suco de laranja a gosto. Decore com rodelas de limão.


Dicas / Substituições

Você pode usar o chá que quiser com as bolinhas de sagu. Chá preto simples, com limão, com especiarias, etc. O próprio chá de hibisco pode ser usado como na foto do primeiro copo.

Em Taiwan o chá muitas vezes é adoçado com leite condensado como esse chá tailandês aqui que também pode levar bolinhas de sagu.

O chá pode ser adoçado ou agave.

O sagu pode ser cozido em água pura ou chá bem forte para dar cor. Ou até mesmo em café forte para um café gelado com bolhas, por que não?

Estou testando outros sabores e outras formas de fazer. Compartilho em breve.


quinta-feira, 15 de janeiro de 2015

Chá preto gelado com anis, cardamomo e leite condensado

Chá gelado


Descobri esse chá gelado tailandês outro dia, quando estava pesquisando mais sobre o anis estrelado, esse chá pode ser feito com outras especiarias como a canela, cravo e baunilha, mas o anis está sempre presente. Ele também pode levar leite de coco.

Tive que ir para a cozinha imediatamente, fiquei muito curiosa! Afinal de contas não é todo dia que encontro uma receita tão fácil e exótica como essa.

Gostei muito do resultado, é uma bebida refrescante e saborosa, perfeita para esse calor de verão!

Quem não curte leite ou lactose pode adoçar a bebida com açúcar ou com uma mistura de leite de coco e açúcar ou mel.


Ingredientes
1 litro de água
3 sacos de chá preto
1 estrela de anis estrelado
3 cardamomos inteiros
1/4 de xícara de leite condensado (ou a gosto para adoçar)

Como fazer

Aqueça a água até quase o ponto de fervura, quando umas bolinhas pequenas estiverem se formando ao redor da panela está no ponto.

Apague o fogo e adicione os sacos de chá, o anis e os cardamomos. Tampe e deixe em infusão por 30 minutos.

Retire as especiarias e os sacos de chá, deixe esfriar e adoce com leite condensado.

Sirva bem gelado!


segunda-feira, 21 de abril de 2014

Chá gelado de erva-doce refrescante com lavanda e hortelã



Mai uma receita de chá no blog gente! Agora um chá de ervas e especiarias, ou melhor uma infusão, já que não leva folhas de chá na receita.

Ele fica refrescante e saboroso, daquele para deixar na geladeira e ir tomando quando quiser.


Ingredientes

1,5 litro de água
2 colheres de chá de erva-doce
1 anis estrelado
1 colher de chá d elavanda culinária
5 ramos de hortelã fresca
Açúcar e gelo a gosto

Como fazer

Coloque a água em uma panela e junte a erva-doce, o anis e a lavanda. Deixe a água ferver, apague o fogo e junte a hortelã. Tampe a panela ou abafe, por 5 minutos.

Coe e adoce a gosto.

Leve à geladeira ou sirva com bastante gelo.


Dicas / Substituições

Omita a lavanda se não tiver.
Adoce com mel.

terça-feira, 18 de março de 2014

Chá preto gelado com hibisco e limão



Um chá gelado tem seu lugar em minha geladeira sempre! Principalmente no verão. E na de vocês?

Eu gosto de variar os ingredientes e fiz esse com flor de hibisco e limão. Ficou saboroso e colorido.


Ingredientes

1 litro de água
1 colher de chá de flor de hibiscos
3 saquinhos de chá preto
Suco de um limão ou a gosto
Açúcar a gosto

Como fazer

Aqueça a água até quase o ponto de fervura.

Junte os sacos de chá e a flor de hibisco. Tampe, abafando por 5 minutos.

Coe, junte o açúcar e deixe esfriar. Junte o suco de limão.

Sirva bem gelado.


quarta-feira, 5 de março de 2014

Receita de suco verde - suco da energia vital

suco verde


Faz algumas semana que tenho tomado suco verde pela manhã e já escrevi uma matéria mais longa contando  minha experiência e dando dicas e algumas receitas AQUI.

Esse suco eu postei no instagram do blog (aproveita e curte @aromasesabores) e a nutricionista Mônica Thompson (@monicathompsong) o nomeou Suco da Energia Vital. Chiquetérrimo! Tão chique que resolvi postar no blog também. Não merece?

Ela explicou que a água de coco ajuda no equilíbro de líquidos, a maçã é antioxidante, a hortelã é digestiva e o gengibre aumenta a imunidade. E ainda tem o damasco que tem fibras, ajuda na prisão de ventre e dá um gostinho todo especial. Essa até agora é minha combinação de suco verde favorita. E não escolhi os ingredientes pelos seus "poderes" mas sim pelo sabor.

Prova e me fala! Até que não curte suco verde vai gostar desse.


Ingredientes

250 ml de água de coco
1/2 maçã vermelha grande com casca
1 colher de chá de suco de gengibre
2 damascos secos
2 ramos de hortelã

Como fazer

Deixe os damascos de molho em água na geladeira de um dia para o outro ou coloque-os de molho em água quente por 20 minutos.

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Não é necessário coar.



segunda-feira, 3 de março de 2014

Os melhores sucos do Leblon - Onde comer no Rio de Janeiro

 


Mais uma missão da Confraria Colherada Carioca foi cumprida! E com louvor! Não foi fácil provar 12 sucos em 4 lojas diferentes em uma mesma manhã... Escolhemos o bairro do Leblon por ela abrigar muitas das lojas mais famosas na cidade. A maioria delas tem filiais em outros bairros.

Aproveite para curtir a página da Confraria Colherada no Facebook! Fique por dentro das novidades e nos ajude a escolher os locais de nossas próximas missões.

Em todos os locais pedimos sucos sem açúcar e em copos de 300 ml. Tínhamos a intenção de provar os mesmos sabores em todas as casas, mas tivemos que trocar o de fruta de conde pelo de melancia. O suco de fruta do conde é muito pesado, espesso e doce. Adoro, mas dois na mesma manhã foi suficiente.

Balada Mix
Rua Ataulfo de Paiva, 620 Loja A 

Fotos - Acima sucos de fruta do conde e o suco verde e abaixo o de abacaxi com hortelã.

O ambiente é agradável, tem mesinhas e garçons. Serviço um pouco demorado.

Sucos servidos em copos descartáveis com canudo fino embrulhado em plástico.

Suco de abacaxi com hortelã - R$ 5,90
Sabor bem equilibrado, abacaxi maduro e saboroso, pouco ácido, bem gelado, desceu bem sem açúcar. O melhor de todos os de abacaxi para mim. O único detalhe é a quantidade exagerada de espuma.

Suco verde - vendido como suco detox - 7,90

Ingredientes - abacaxi, água de coco, couve, gengibre, hortelã e limão
Suco coado, de textura bem consistente. Gosto estranho e muito forte de gengibre, ácido com um certo travo. Não curti.

Suco de fruta do conde - R$ 6,90
Consistente e com sabor um pouco aguado, a fruta poderia estar mais madura. Não veio gelado como deveria.




Bibi sucos
Av. Ataulfo de Paiva, 591-A

Tem mesinhas na rua, onde ficamos, e atendimneto no balcão

Copos de vidro e canudos embrulhados em papel

Suco de abacaxi com hortelã - R$ 6,30
Bem gelado e com um bom equilíbrio entre hortelã e abacaxi, também com bastante espuma. Um pouco ácido com menos sabor de abacaxi, pede açúcar.

Suco verde - R$ 7,50
Ingredientes maçã, limão, couve e gengibre
Muito ralo, coado e ácido, gosto forte de gengibre, veio sem gelo. O pior dos 4 para mim.

Suco de fruta do conde - R$ 7,60
Sabor pronunciado da fruta, espesso, delicioso. Só precisava estar mais gelado




Big Polis
Av. Ataulfo de Paiva, 505

Mesinhas na calçada e atendimento no balcão, onde ficamos.

Copos de vidro e canudos mais grossos embrulhados em papel

Suco de abacaxi com hortelã - R$ 6,00
Bom sabor, equilibrado, um pouco ácido mais saboroso, veio bem gelado

Suco de melancia - R$ 5,00
Bom sabor da fruta, adocicado, bem gelado




Suco verde - R$ 7,80

O Big Polis foi a única casa que nos ofereceu escolher os ingredientes do suco verde. Muitos pontos para eles!
Ingredientes - couve, maçã, água de coco e gengibre
Boa consistência e muito bom sabor. O melhor deles para mim, mas é caprichado no gengibre, poderia ter um pouco menos.




BB Lanches
Rua Aristides Espínola, 64

O BB sucos é a casa de sucos mais famosa do Leblon. O atendimento é super rápido, eficiente e educado. Eu perguntei se pagava antes e o atendente me respondeu "sim, por favor"! Fiquei pasma! Me senti na Inglaterra onde o "yes" vem acompanhado de "please" e o "thank you" sempre segue o "no". Yes, yes, please! Quero ser atendida outra vez por esse rapaz para me sentir em uma cidade civilizada.

O local não tem mesas, mas há bancos de rua por perto. O pagamento deve ser feito no caixa antes do pedido.

Copos descartáveis, canudos mais grossos e embrulhados em plástico, mas não há canudos disponíveis no balcão, tem de pedir.

Suco de abacaxi com hortelã - R$ 7,00
Bem equilibrado, bem gelado, adocicado

Suco de melancia - R$ 6,50

Mais ralo que o anterior, mas saboroso, veio bem gelado.

Suco verde - R$ 7,50
O suco verde do BB é vermelho!
Ingredientes - laranja, beterraba e couve
Pouco consistente, tem bom sabor, percebe-se bem a acidez da laranja e o terroso da beterraba. Veio bem gelado




Todas as casas que visitamos tem ótimos sucos e vários pontos positivos. E como são uma perto da outro dá para variar e aproveitar o melhor de cada uma.

O BB sucos é excelente para quem tem pressa e os sucos e salgados também são ótimos.

O Badala Mix ganha por ter um espaço agradável para sentar e desfrutar.

O Big Polis ganhou na média, todos os sucos estavam muito bons e os sanduíches também são ótimos.

E você, qual a sua casa de sucos favorita? E qual sabor de suco costuma pedir com mais frequência?


segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

Receitas de suco verde com muitas dicas

Suco verde


A casa dos Aromas e Sabores resolveu entrar na onda dos "poderosos" sucos verdes. O que não fazemos pelos leitores?!  A ideia foi testar e desenvolver várias receitas em uma semana e experimentar no próprio corpo para poder além de dar dicas, dar minha opinião. Comecei mega preocupada com o sabor, mas sabe que gostei?

Primeiro de tudo preciso dizer que eu não acredito em super alimentos milagrosos, acredito em alimentação saudável e equilibrada. Mas achei válido, e até milagroso, ter uma "salada" líquida que desce rapidamente pela goela sem ter de mastigar alfaces insossas.

Me perguntaram se o suco deu certo. Tudo depende das expectativas em relação ao resultado, as minhas foram baixas, então digo que deu muito certo. Leia o texto e comentários e tire suas conclusões. 


Minha receita favorita (até agora)

Ingredientes


1 maçã (usei fuji)
250 ml de água de coco
1 colher de chá de caldo de gengibre (veja como retirar o sumo aqui)
3 ramos de salsa generosos
2 rodelas grossas de pepino sem sementes

Como fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Não coe e não adoce.


Algumas dicas que acho importantes


1. Para fazer detox

Eu não acredito em detox. Uma semana de detox e pé na jaca depois não me parece válido. Pode ajudar a compensar, como aquela saladinha de segunda-feira, e com certeza ajuda a consciência! Mas se você quer tentar, utilize vegetais e frutas orgânicas. Ou você acha mesmo que um suquinho de agrotóxico tem poder desintoxicante?

2. Higienize suas verduras e frutas

Além de lavar bem você deve higienizar todas as folhas e vegetais consumidos com casca. Suco de bactérias não faz bem à saúde.

Veja como higienizar e armazenar nesta postagem


Suco verde


3. Para emagrecer

Não há milagres! Não tem suco nem produto que vai fazer você perder peso se continuar a fazer e comer sozinha todas as receitas doces do blog!
O suco em si não emagrece, mas ele pode ser um aliado devido à quantidade de fibras que dão aquela sensação de saciedade. Tomar o suco e ainda comer todo o resto que está acostumada não vai adiantar. Dieta equilibrada e exercícios sim!
Para fazer o suco escolha ingredientes com menos calorias e mais fibrosos, deixe talos e cascas, inclua linhaça ou outra semente. Cuidado com alimentos com alto teor de açúcar como a laranja e beterraba. E adoçar nem pensar!


4. Receita de suco para prisão de ventre (primeira e segunda foto)

Com certeza uma boa dose de fibras e alimentos que estimulem o trato intestinal vão ajudar na constipação, seja essa ingestão através de sucos ou de alimentos in natura. 
Já faz alguns meses que tento desenvolver uma receita de suco que me ajude, assim tenho menos trabalho. O suco ajudou mas não resolveu. Se experimentar me conte que vou adorar saber.


Ingredientes

150 ml de suco de laranja
150 ml de água
1 ameixa com casca
4 damascos secos
1 folha de couve
2 ramos de salsa
1 colher de chá de sementes de linhaça

Como fazer

Deixe os damascos de molho em água de um dia para outro na geladeira. Ou deixe-os de molho em água quente por 30 minutos. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Não coe.


5. Suco verde para promover a saúde

Se você se alimenta mal vai se beneficiar e muito ingerindo frutas e vegetais, sejam eles em forma de suco, in natura ou em outras receitas. Todos precisamos de doses diárias e constantes de vitaminas, minerais, fibras e outras substâncias escondidas na natureza.
Se você já pratica uma dieta equilibrada e rica o suco não vai fazer nenhuma diferença em sua vida.
Esse suco é uma opção com menos esforço para a ingestão de nutrientes na nossa vida moderna e apressada.


6. Sucos verdes com ou sem fibra?

A ideia original do suco verde é retirar os nutrientes,vitaminas e  minerais, dos alimentos, principalmente dos de cor verde, e descartar a fibra para que esses nutrientes sejam absorvidos pelo organismo com maior facilidade e rapidez.
Mas como a dieta da maioria de nós contém poucas fibras e elas são muito úteis aos nossos "corpichos" não vejo vantagem em retirá-las.
Tomar um suco verde com alto teor de açúcar e sem fibras pode fazer o açúcar de seu sangue subir da mesma forma do que comendo um doce. Se é para fazer mal fico com o chocolate. Ou com as fibras.


Receita de suco verde com manga (foto abaixo)

Ingredientes

1/2 manga palmer
250 ml de água de coco
2 rodelas de pepino
3 ramos de salsa
1 colher de chá de suco de gengibre

Como fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador.


Suco verde


Minha experiência pessoal

Não consigo ingerir suco com muita fibra, por isso retiro o talo da couve e uso uma folha pequena. O primeiro que fiz tive de coar. Ou seja, incluo fibras mas não em demasia.

As sementes de linhaça e chia deixaram minha barriga super revoltada com gases por horas a fio e sem resultado prático! Desisti delas. Interessante que como pães integrais e granola e com eles não tenho problema.

Todas as receitas dos sucos ajudaram na prisão de ventre de mamy, que agora quer suco verde todos os dias!

Eu pretendo continuar a tomar os sucos algumas vezes por semana com a intenção de ingerir boa parte dos 5 vegetais diários de forma simplificada e de uma vez só. O melhor benefício desses sucos ao meu ver.

Se encontrei o poder do suco verde? Se minha pele ficou lisinha, meu cabelo ficou mais macio, me senti hiper disposta, se desinchei? NÃO. E também não fiquei mais bonita nem maia nova.


Suco de beterraba


Suco vermelho

Suco de beterraba com laranja não é novidade nenhuma, pelo contrário, é do tempo de minha avó! O suco foi ressuscitado incrementado com outros ingredientes e anexado a uma lista gigante dos benefícios da raiz. Mas não se esqueça, não há alimento mágico.

Ingredientes

1/3 de beterraba sem casca
250 ml de suco de laranja
1 folha de couve
1 maçã

Como fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador


Dicas para preparar o suco

Lave e higienize as frutas e verduras da semana e armazene em geladeira. Assim na hora de fazer o suco já está tudo pré-preparado.

Faça seu suco todo dia, ele deve ser consumido fresco, quanto antes melhor. Mas se seu consumo for como o meu, para ingerir mais vitaminas, minerais e fibras, você pode deixá-lo na geladeira tampado por algumas horas que a perda é pequena.

Se você está tomando o suco sem fibras e visando uma melhor absorção dos nutrientes é recomendado tomar em jejum. Com outros objetivos, o suco pode ser consumido a qualquer hora, mas no café da manhã e lanche da tarde é o mais comum. De manhã é uma boa, assim você começa o dia se livrando dele!

Não gostou do gosto? A hortelã é uma boa aliada para dar um sabor mais refrescante e familiar.

Utilize as frutas para adoçar. Vá colocando as frutas aos poucos para conseguir a quantidade ideal de açúcar para você, mas não exagere.

Deseja mais acidez no seu copo? Inclua suco de limão.

Caso compre pronto verifique a higiene e credibilidade da empresa.

Adoro o sabor do gengibre mas não gosto de encontrar um pedaço. E como não coo, tenho usado o suco. Mas se preferir ou se for coar depois, você pode adicionar uma fatia de gengibre ao liquidificador. Dê preferência aos gengibres mais novos que são menos fibrosos e tem mais suco.

Outros ingredientes que podem ser usados e ficam ótimos: hortelã, abacaxi, pera, aipo, cenoura, espinafre, e qualquer outra fruta de que você goste.

A água de coco pode ser substituída por água ou outro suco líquido como de limão, tangerina ou maracujá.

Varie nos sabores e ingredientes dos sucos.

Há algumas recomendações de se para preparar o suco com até 2 ingredientes de cada grupo: frutas, folhosos verdes, raízes. Para mim isso é uma besteira!! Eu coloco em minha 'salada" quantos ingredientes quiser. Quem disse que uma salada de frutas ou só de folhas faz mal? Mas é claro que deve haver um equilíbrio de sabores e principalmente de textura.

Não tem saco para fazer o suco, não tem grana para comprar ou não gostou? Não se preocupe e coma uma salada!


Curiosidades / sucos prontos

Nos Estados Unidos os sucos prontos já estão sendo produzidos em massa e são vendidos por até $10 dólares a garrafa de 450 ml. Na terra dos excessos de vitaminas, o mercado de alimentos viu uma grande oportunidade de lucro. A garrafinha de suco está virando símbolo de status e já há pacotes até para noivas.

Aqui no Brasil já existem empresas que entregam o suco em domicílio, principalmente em São Paulo.


Para saber mais

O que está por trás do suco verde (negócios) - em inglês

30 receitas - em inglês

Detox e suco verde


Me conta!! Você já aderiu ao suco verde? Qual é sua receita favorita? Sentiu algum benefício?


quinta-feira, 30 de janeiro de 2014

Suco de figo com água de coco e mel

Suco de figo com água de coco


Esse calorão pede líquidos e mais líquidos, não é verdade? E água somente não tem dado conta de matar a sede!

Aproveitei uma promoção de figos e a sede que não se acalma para testar essa receita do livro da Rita Lobo do Panelinha. As quantidades fiz da minha cabeça.

O suco ficou com uma cor linda e bem saboroso. E matou a sede e a vontade de comer doce por algum tempo.


Ingredientes

500 m de água de coco bem gelada
6 figos pequenos
3 colheres de sopa de mel

Como fazer

Retire a poupa dos figos com uma colher, descartando a casca.

Bata no liquidificador a água de coco com a pouca da fruta.

Adoce a gosto com o mel, vá provando e cuidado para não ficar enjoativo.

Sirva bem gelado.


Dicas / Substituições
Adoce com açúcar, xarope de agave ou adoçante a gosto

segunda-feira, 20 de janeiro de 2014

Suco de morango com leite condensado



Ando bem contente porque agora no verão ainda temos morangos e por um bom preço! Bebidas com essa fruta bem gelada são deliciosas, não é verdade?

Esse é um suco ou, você pode chamar de vitamina, bem simples "engordado" com leite condensado e batido com gelo. Um clássico.

Se você está procurando por uma receita mais light veja o suco de morango com manjericão.


Ingredientes

1 caixa de morangos lavados e limpos
6 colheres de sopa de leite condensado
300 ml de leite
gelo a gosto

Como fazer

Processe todos os ingredientes no liquidificador. Prove e coloque mais leite condensado se quiser um suco mais doce.



segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

Chá verde gelado com hortelã

Chá gelado


Esse calor todo pede bebidas geladas, leves e refrescantes, não é verdade?

O chá verde é natural e cheio de antioxidantes e fica bem mais gostoso com hortelã. Eu aprendi a tomar o chá quente com meu amigo marroquino. No calor adicionei bastante gelo e deu certo. Gosto de manter uma jarra pronta na geladeira de algum tipo de chá gelado para aplacar o calor.

Veja também as receitas desses chás aqui.


Ingredientes

1,5 litro de água
1 colher de sopa de chá verde
um punhado de folhas de hortelã
açúcar e gelo a gosto
Folhas de hortelã para servir (opcional)

Como fazer

Aqueça a água até começar a borbulhar em volta da panela. Não deixe levantar fervura, assim o chá não fica tão amargo. Adicione o chá e as folhas de hortelã. Tampe a panela e deixe em infusão por aproximadamente 5 minutos ou a gosto. Coe.

Adoce a gosto e deixe esfriar um pouco. Leve à geladeira.

Sirva com bastante gelo e com folhas de hortelã para decorar.


Dicas / substituições

Utilize 3 saquinhos de chá verde no lugar das folhas.
Utilize quantidades a gosto de chá e hortelã.


quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Receita de suco de morango e manjericão

suco de morango e manjericão


Que calor é esse meu povo? Só um suquinho para refrescar e hidratar, não é verdade?

Fui ao mercado outro dia e reparei que os morangos ainda estão vermelhos e bonitos e fiz esse suco que ficou gostoso, refrescante e com sabor exótico. Prova só.


Ingredientes

1/2 caixa de morangos bem lavados
2 colheres de sopa de folhas de manjericão lavadas
250 ml de água
3 colheres de sopa de mel
Gelo a gosto

Como fazer

Bata os morangos com a água, o manjericão e o mel no liquidificador. Prove o doce e adicione mais mel se desejar. Sirva com bastante gelo.


Dicas / substituições
Troque o mel por açúcar comum
Utilize adoçante para uma bebida diet e de poucas calorias

sexta-feira, 22 de novembro de 2013

Smoothie de morango e coco sem lactose

smoothie de morango e coco


Eu não sou fã de bananas batidas, não sei nem dizer o porquê, mas tenho nojo. Volta e meia faço umas bebidas com ela para insistir e ter certeza de que não mudei de ideia. O sabor ficou ótimo, mamy amou, mas eu ainda tenho uma certa resistência a todo tipo de shake feito com banana.

Com certeza é uma bebida refrescante e nutritiva.


Ingredientes

1 banana média
8 morangos médios limpos

1/3 de xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de mel
gelo a gosto

Como fazer

Leve a banana, morangos, leite de coco e mel ao liquidificador e processe até que fique uniforme. Junte algumas gotas de água se necessário para bater melhor.

Junte pedras de gelo a gosto e processe até que fiquem bem quebradinhas.

Deguste imediatamente.


Dicas / Substituições
Para uma bebida vegana substitua o mel por açúcar ou karo.
Para uma bebida diet ou com menos calorias utilize adoçante e leite de coco light.


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