Onde Comer no Rio?

Nessa nova coluna eu mostro e falo um pouco dos lugares aqui no Rio de Janeiro onde gosto de comer, seja um restaurante, sorveteria, padaria, bar, lanchonete, etc.

Utensílios de cozinha

Veja nessa coluna os utensílios de cozinha, como são usados e minha opinião sobre eles.

Cozinha Fácil

A ideia da coluna Cozinha Fácil é apresentar receitas simples de preparar, sejam doces ou salgadas, mas feitas com poucos ingredientes e que possam ser encontrados na maioria dos mercados do pais. Vamos cozinhar?

Dicas de culinária

Veja as dicas variadas já publicadas no Aromas e Sabores, clique na imagem para ver as postagens

Aromas e Sabores do Mundo

Veja nesta coluna os lugares por onde passei com dicas de mercados, produtos, restaurantes e tudo de saboroso que fui encontrando pelo meu caminho.


Aromas e Sabores da Califórnia - Feiras livres, cogumelos, queijos, sanduíches imensos e muitas guloseimas

Aromas e Sabores do Pará - frutas diferentes, mercado do açaí, peixes e tudo de maravilhoso que a região amazônica oferece

Aromas e Sabores do Rio de Janeiro - veja as feiras e locais de interesse gastronômico aqui do Rio de Janeiro, minha cidade!

Aromas e Sabores de Nova York - essa cidade tem muito a oferecer! Lojas fantásticas, mercados típicos, guloseimas, Chinatown, etc.

Aromas e Sabores do Colorado - veja aqui o que comi de bom nesse lindo estado americano

Madeleines de limão e lavanda

Madeleines douradinhas e aromatizadas com limão e lavanda!! Uma tentação.

Acho que já falei aqui que amo madeleines e mini bolinhos. Para quem adora, como eu, a parte da casquinha/cantinho do bolo, o formato da madeleine é perfeito.

Foi a primeira vez que fiz com flores de lavanda, ficou ligeiramente perfumada, sem exagero.



Ingredientes

2 ovos inteiros
2/3 de xícara de açúcar
2/3 de xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de raspas de limão
1/2 colher de chá de lavanda desidratada moída
100 g de manteiga derretida

Modo de preparo

No liquidificador bata o açúcar com as flores de lavanda até que elas fiquem trituradas.

Bata os ovos inteiros (claras e gemas juntas) com o açúcar até ficarem bem esbranquiçados e espessos.

Adicione a farinha de trigo peneirada e as raspas de limão misturando delicadamente.

Junte a manteiga derretida e misture bem.

Leve a massa à geladeira por 30 minutos. Retire, mexa a massa com uma colher. Isso mesmo, pode mexer!

Coloque a massa nas forminhas untadas e asse em forno médio pré-aquecido por 8 a 12 minutos ou até dourarem. Cuidado que elas douram rapidamente, principalmente nas bordas.

obs
Existem diversos tamanhos de formas para madelienes, algumas de metal e outras de silicone. A da foto, que eu uso, é pequena e fica no forno por mais ou menos 8 minutos.
Se você não tem forma específica pode usar a receita para fazer mini bolos em formas de muffins ou de empada.