Biscoitos crocantes de aveia

Meus cookies de aveia ficaram melhores do que eu esperava! E não doem nada na consciência, eles são integrais e ainda têm farelo de aveia e aveia em flocos que são ricos em fibras e muitos nutrientes. Bora fazer?


Ingredientes

100 g de manteiga
1 ovo grande inteiro
2/3 de xícara de açúcar demerara
1/3 de xícara de açúcar mascavo
1/2 colher de sopa de baunilha
1 boa pitada de canela
1/2 xícara de farelo de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
2/3 de xícara de aveia em flocos

Como fazer os cookies de aveia

Derreta a manteiga em fogo médio e deixe que cozinhe até que fique levemente dourada. Se você não quiser lactose em seu biscoito coe a manteiga em tecido fino e descarte os sólidos. Deixe esfriar.

Na batedeira, bata a manteiga que foi derretida com o ovo e os açúcares por uns 5 minutos ou até que a mistura fique mais clara e fofa.

Junte o farelo de trigo, a farinha de trigo e a aveia. Misture bem sem sovar. Tampe a mistura com um filme plástico e leve à geladeira por uns 30 minutos ou até que fique dura o suficiente para fazer bolinhas.

Preaqueça o forno no baixo (160°C). Unte uma assadeira com manteiga ou óleo.

Faça bolinhas com a massa e coloque-as na assadeira bem separadas uma das outras.

Asse por aproximadamente 14 minutos ou até que fiquem dourados. Retire os biscoitos da assadeira ainda quentes com o auxílio de uma espátula de metal. Deixe-os esfriar.


Dicas / Substituições

Use as especiarias que desejar.
Adicione chocolate em barra picado à massa em quantidade a gosto.