Receita de carne moída com legumes

Já falei aqui que gosto muito da super versátil carne moída em suas inúmeras formas. A carne moída feita assim com batatas e outros legumes fica boa demais, com gosto de comida caseira, bem saudável e ainda econômica, porque rende muito.

Ingredientes

500 g de carne moída
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picadinha
1/4 de um pimentão verde picadinho
4 dentes de alho picadinhos ou socados
1/2 colher de chá de cominho em pó
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de sopa de vinagre
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 vagens em pedaços pequenos
1 cenoura grande em cubinhos
2 batatas médias em cubinhos
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Modo de preparo


Refogue a carne no azeite, mexendo bem para ela ficar pequenininha. Dica: veja aqui como fazer a carne moída bem soltinha.

Depois que a água que se forma começar a secar adicione a cebola, o alho e o pimentão e refogue bem.

Adicione o molho de tomate e refogue um pouco.

Junte o cominho, as folhas de louro, o vinagre, a cenoura e a vagem, misture. Tempere com sal e pimenta.

Cubra com água ou caldo de carne ou legumes. Cozinhe por uns 5 minutos e adicione as batatas.

Deixe cozinhar até que os legumes fiquem cozidos a gosto.

Adicione a salsa picada e sirva com arroz.


Substituições
Os legumes podem ser os do seu agrado: chuchu, berinjela, abobrinha, inhame, etc