Minha antiga máquina de fazer waffles quebrou há alguns anos, por isso nenhuma receita tinha aparecido aqui no blog ainda. Os waffles começaram a grudar na máquina feito chocolate em boca de criança. Tentei de tudo. Untei um pouco, besuntei mais manteiga, esparramei manteiga! No fim joguei muito óleo e nada. Continuava grudando tanto que para retirar, aos pedaços pequenos, só com uma espátula ou faca e muita paciência. E devido à quantidade de óleo não dava nem para comer as migalhas do resultado... Desisti, coloquei a maquininha no lixo com muito pesar e cheguei à conclusão que deve ser algum problema com a temperatura não com a chapa. Aconteceu a mesma coisa com o aparelho de uma amiga.
Mas para felicidade de todos mês passado outra amiga me trouxe uma máquina nova de viagem! Agora temos waffles outra vez e ando super animada para testar receitas.
A massa de hoje é básica, simples, feita no liquidificador para não dar trabalho, e é uma mistura de várias receitas que eu tinha.
Aprendi com o Vitor Hugo do blog Prato Fundo que colocando amido na massa ela fica mais crocante e assim fiz. Deu certo.
Ingredientes
2 ovos inteiros
50 g de manteiga derretida
1 e 1/4 de xícara de leite
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
3 colheres de chá de fermento químico em pó
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
Como fazer
Bata no liquidificador os ovos com o leite e manteiga.
Junte a farinha, o amido, açúcar e sal. Bata até misturar somente, quanto menos bater melhor.
Deixe a massa descansar por 20 a 30 minutos.
Utilize seguindo as instruções de sua máquina.
Sirva com mel, manteiga, geleia, queijo. Como o que quiser.
Veja aqui dicas para preparar um festival de waffles para uma festinha ou lanche caprichado.
Dicas / Substituições
Os waffles podem ser congelados. Para descongelar é só colocá-los em torradeira, mas se sua máquina fizer waffles bem grossos como os meu é melhor descongelar antes e aquecer na torradeira depois. Ficam ainda mais crocantes.
Substitua a manteiga por óleo para um waffles com menos colesterol.
E qual é a sua máquina? Me fale por favooor.
ResponderExcluirEu nunca consigo fazer na minha, fica um desastre.
Michele,
ExcluirMinha máquina é importada, mas reparei que quando ficam velhas os waffles começam a grudar, tive de descartar a máquina anterior e comprar uma nova. Será o seu caso?
bjs