Essa fritada de ovos simples ficou bem gostosa e o recheio de cebola roxa a deixou colorida e com um ar de festa! Perfeita para uma refeição vegetariana fácil e rápida.
Ingredientes (para uma omelete)
1 cebola roxa cortada em fatias
1/2 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal
2 ovos grandes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de manteiga
Como fazer
Aqueça o óleo em uma frigideira, junte a cebola e a pitada de sal e refogue mexendo de vez em quando até a cebola ficar macia. Desligue o fogo e reserve.
Bata os ovos com um garfo até começarem a espumar. Tempere com sal e pimenta. Misture com o parmesão.
Derreta a manteiga em uma frigideira quente. Junte os ovos batidos.
Quando estiverem cozidos por baixo vire com uma espátula ou com a ajuda de um prato. Deixe cozinhar do outro lado.
Recheie com a cebola roxa refogada e sirva.
Dicas / Substituições
Utilize a cebola comum no lugar da roxa.
Para um sabor a mais, tempere a cebola com uma pitada de sálvia desidratada.
O queijo parmesão pode ser omitido.
Hummmm, que deliciaaaa.!!! Omelete eh tudo de bommmmm, ainda mais com esta cebola.!!!! Recomendo.!!!! Bjsss
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