Receita de bolo branco simples

A receita desse bolo é da revista Foodnetwork, que eu assino. É mais um bolo básico de baunilha, simples, que pode ou não ser incrementado com caldas, recheios e coberturas. Eu gosto de comer puro e quentinho logo que sai do forno. Ou em dias de boca nervosa com calda de brigadeiro mole ou nutella como na foto acima.

A receita é fácil de fazer porque é toda batida na batedeira, eu normalmente gosto de bolos com as claras batidas separadamente, mas escolhi essa receita para testar porque estou com uma tendinite horrível no cotovelo e cozinhar tem sido dolorido.

Aumentei a quantidade de açúcar usada, as receitas gringas normalmente não aplacam minha fome de doce.

Tem dúvidas para fazer um bolo? Seu bolo sai solado? Dê uma olhada nessa postagem com dicas muito legais para fazer bolos.


Ingredientes

200 g de manteiga em temperatura ambiente
1 e 1/2 xícara de açúcar
4 ovos grandes em temperatura ambiente
1 colher de sopa de extrato de baunilha
Casca ralada de um limão
3 xícaras de farinha de trigo peneiradas
1 e 1/4 de xícara de leite
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Manteiga extra e farinha de trigo para a assadeira

Como fazer

Preaqueça o forno no médio.

Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até que fique bem esbranquiçada e fofa.

Junte os ovos um a um e continue batendo.

Junte a baunilha e casca de limão e bata até misturar.

Continue na batedeira e junte a farinha intercalada com o leite(junte uma xícara de farinha e um pouco de leite, e repita até juntar tudo). Bata somente o suficiente para misturar e formar uma massa uniforme.

Desligue a batedeira e junte o fermento, misture bem.

Unte uma assadeira média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até fique dourado por cima e um palito inserido no centro do bolo saia limpo.


Dicas / Substituições

As cascas de limão são opcionais, mas dão um toque muito especial ao bolo.
A calda da foto é nutella diluída com um pouco de água e aquecida.