segunda-feira, 24 de agosto de 2015

Arroz de couve-flor com curry

falso arroz feito com couve flor


Só há pouco tempo descobri o arroz feito de couve-flor moída, que fica branquinho e se parece com arroz, ele é muito usado em dietas porque tem baixa caloria e baixo teor de carboidrato.

Quando fiz usei parte do talo da couve-flor para não desperdiçar e meu arroz ficou esverdeado! Aí a solução foi temperar com curry. Deu certo, ficou bem interessante e dá para servir como arroz mesmo ou como um legume diferente ou até mesmo como salada.


Ingredientes

1 couve-flor lavada e cortada em floretes menores (use só as flores para um "arroz" mais branco)
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho amassado
2 colheres de chá de curry em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer

Coloque a couve-flor no processador de alimentos e processe até que fique como grãos de arroz. Se não tiver processador pique e repique bem com uma faca.

Aqueça o azeite e o alho em uma panela e refogue até que o alho doure ligeiramente. Junte o curry e mexa bem.

Junte a couve-flor moída e deixe no fogo até que fique macia a gosto.

Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.


falso arroz feito com couve flor



Dicas / Substituições

Tempere com as especiarias e ervas que desejar. Ou deixe branco como um arroz comum.


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