Mais uma receita de patê aqui no blog para passar em pães ou torradas, servir com chips de legumes ou montar sanduíches. Essa receita é saudável e muito saborosa.
Se você ainda não sabe o que é manteiga de girassol dá uma olhada nesse post AQUI. Se não quiser fazer, a manteiga de girassol pode ser substituída na receita por manteiga de amendoim.
Ingredientes
2 berinjelas médias
1/2 xícara de manteiga de girassol
1 dente de alho amassado
2 colheres de chá de curry em pó
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
Lave as berinjelas inteiras e fure cada uma com um garfo umas 5 vezes. Coloque em uma assadeira e leve ao forno alto preaquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem macias ao apertar.
Retire as berinjelas do forno e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Retire a polpa com uma colher e coloque a polpa em uma peneira, apoie a peneira em uma panela ou tigela. Deixe a polpa na peneira por aproximadamente 30 minutos. Descarte as cascas e o líquido resultante.
Em um processador de alimentos processe a polpa da berinjela, a manteiga de girassol, o curry, o suco de limão, o azeite e a salsinha. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Dicas / Substituições
Tempere sua pastinha a gosto!
Olá,
ResponderExcluirAdorei a receita. Sabes me dizer quanto tempo esse patê dura na geladeira?
Que bom gostou! Se for feita com bastante higiene e armazenada fechada na geladeira dura mais que uma semana. Mas se for para servir em eventos ou vender o aconselhável é deixar somente 3 dias.
Excluirabs e obrigada pela visita
Obrigada pelo retorno Andréa! É para consumo próprio mesmo. Estou buscando alternativas de pastas para compor sanduíches naturais para os meus lanches da tarde!
ExcluirParabéns pelo Blog! Abs.