Uma receita bem simples e vegetariana de penne com molho branco, queijo, brócolis e couve-flor.
Minha mãe comeu esse prato faz trocentos anos e vivia falando dele. Ela não podia ver uma couve-flor aqui em casa que falava: "mas aquela massa com..." Tanto insistiu que tive que experimentar! Ficou realmente boa, a combinação é clássica e resulta em um prato bem leve e saboroso!
Ingredientes
500 g de penne
1 litro de leite integral
1 cebola média picadinha
50 g de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
noz moscada ralada e sal a gosto
100 g de parmesão ralado (ou outro quejio de sua preferência - eu teria feito com gruyère caso tivesse um pedaço em casa)
1 couve-flor pequena cortada em floretinhos
1 brócolis pequeno cortado em floretinhos (usei o americano)
Modo de preparo
Cozinhe o penne em água e sal, escorra e reserve.
Cozinhe o brócolis e a couve-flor ao dente. Não deixe cozinhar demais senão vão se desmanchar no molho.
Separadamente prepare o molho branco: refogue a cebola na manteiga até ficar transparente, adicione o trigo, mexa bem e acrescente o leite. Deixe ferver e engrossar.
Junte o queijo ao molho, tempere com sal e noz moscada a gosto e junte os legumes. Deixe ferver.
Sirva a massa com o molho e mais parmesão, se desejar.
Que delícia de massa Andréa!!! Eu adoro essas massas com molho cremoso para o inverno, acho que combinam perfeitamente com uma boa taça de vinho....perfeito!
ResponderExcluirParabéns, vou testar sua receita quando fizer massa.
Bjinhos
Hummm! Adorei essa massa =)
ResponderExcluirPois é, tb acho que praticidade é importante, mas acho que pra gente, que ama cozinhar, não importa o tempo que a receita leva pra ficar pronto, já que tudo é sempre prazeiroso...
Bjinhos e obrigada pela visita
Se fizerem em contem o resultado!
ResponderExcluirJuliana, vc tem toda razão!! Quem gosta de cozinhar pode passar o dia todo na cozinha!!
bjs e obrigada a vcs!
Oi Andrea, fiz essa receita com gorgonzola e nozes e sem a couve-flor (que eu nao tinha em casa) e ficou uma delicia!
ResponderExcluirObrigada!
Espero que esteja tudo bem por ai! E continuo esperando a visita, hein! hehe
bjao
Lucia
Que legal Lucia! Você fez uma massa completamente nova, adorei sua combinação!
ResponderExcluirbjs