Cougère

Essas bombinhas salgadas de origem francesa feitas com queijo são uma delícia! Eu nunca tinha provado antes e já estava para fazer há muito tempo.

A receita é como se fosse uma massa de bomba - petit choux - acrescentada de queijo. Utilizei o provolone porque era o que eu tinha aqui em casa. O queijo usado é normalmente o gruyère.

O formato tradicional é o de anel, como na foto acima, mas achei que as bombinhas ficaram mais bonitas e ainda podem ser recheadas!! Não é o máximo?


Ingredientes

300 ml de água
100 g de manteiga
150 g de farinha de trigo
1 pitada de sal e pimenta-do-reino
4 ovos ligeiramente batidos
200 g de queijo provolone ralado
Queijo ralado extra para colocar por cima

Modo de preparo

Ferva a água com a manteiga. Junte a farinha de uma só vez e com o fogo ainda ligado misture bem até soltar da panela.

Deixe esfriar um pouco e misture bem aos ovos. Esta parte eu fiz no processador!

Misture o queijo ralado. Coloque a massa em um saco de confeitar, ou utilize uma colher, e faça anéis ou bolinhas em um tabuleiro untado. Polvilhe um pouco de queijo ralado em cada um.

Asse em forno médio por aproximadamente 10 minutos. Aumente o forno e deixe seu cougere dourar.

São servidos quentes, mas frios recheados com uma pastinha ficam super saborosos!