Madeleines douradinhas e aromatizadas com limão e lavanda!! Uma tentação.
Acho que já falei aqui que amo madeleines e mini bolinhos. Para quem adora, como eu, a parte da casquinha/cantinho do bolo, o formato da madeleine é perfeito.
Foi a primeira vez que fiz com flores de lavanda, ficou ligeiramente perfumada, sem exagero.
Ingredientes
2 ovos inteiros
2/3 de xícara de açúcar
2/3 de xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de raspas de limão
1/2 colher de chá de lavanda desidratada moída
100 g de manteiga derretida
Modo de preparo
No liquidificador bata o açúcar com as flores de lavanda até que elas fiquem trituradas.
Bata os ovos inteiros (claras e gemas juntas) com o açúcar até ficarem bem esbranquiçados e espessos.
Adicione a farinha de trigo peneirada e as raspas de limão misturando delicadamente.
Junte a manteiga derretida e misture bem.
Leve a massa à geladeira por 30 minutos. Retire, mexa a massa com uma colher. Isso mesmo, pode mexer!
Coloque a massa nas forminhas untadas e asse em forno médio pré-aquecido por 8 a 12 minutos ou até dourarem. Cuidado que elas douram rapidamente, principalmente nas bordas.
obs
Existem diversos tamanhos de formas para madelienes, algumas de metal e outras de silicone. A da foto, que eu uso, é pequena e fica no forno por mais ou menos 8 minutos.
Se você não tem forma específica pode usar a receita para fazer mini bolos em formas de muffins ou de empada.
As tuas madalenas estão maravilhosas!
ResponderExcluirVou deixar a dica- eu comi e eh bizarro de bom!
ResponderExcluirAcho as madaleines lindas, tenho muita vontade provar, mas ainda não tenho as forminhas.
ResponderExcluirbjs
Hum você juntou tudo o que é bom!
ResponderExcluirMadeleines, limão e lavanda!!
Vou testar como bolinhos mesmo, ainda não comprei minha forma... =(
Adorei!
Bjs
Amei essas forminhas. Fiquei imaginando o cheirinho dessas madeleines hummmmm Beijos
ResponderExcluirFicaram perfeitas! E o toque de lavanda deve ter ficado sensacional! Beijos, Cecilia
ResponderExcluirLindas! São lindas!
ResponderExcluirParabéns minha flor... que Deus a abençoe sempre!
Um bejim!
Deu uma vontade de comer !!!!
ResponderExcluirBjs,
Lìvia
Obrigada por compartilhar essa receita ótima! Eu a fiz, só que sem a lavanda, e ficou maravilhosa! Estou tentada agora a experimentar com ela! Tive que dividir a receita em duas partes, pois só tenho duas fôrmas de mini madeleines, e a segunda parte cresceu mais do que a segunda. Será q é por ter ficado mais tempo na geladeira? Abs!
ResponderExcluirGente,
ResponderExcluirObrigada pelos elogios e por terem passado por aqui!
Ca - huumm, não sei porque cresceram de forma diferente, acredito que não tenha sido a geladeira... Talvez o forno em temperatura mais alta?
bjs em todos!
Olá Andréa, voltei e com muitas saudades das cozinhas amigas. Graças a Deus minha filha já está melhor e eu mais calma. Adorei suas madeleines, ficaram lindas, não tenho forminhas próprias, mas vou usar sua dica com outro tipo de forma por enquanto, e nunca experimentei lavanda em minhas receitas, dizem que fica uma delicia. O aroma deve ser fantástico. Beijinhos
ResponderExcluirDéa que delicia !!!Achei lindas suas madeleines, que eu adoro! Eh um bolinho que já nasce chique e delicioso né!Essa sua mistura de fazer lavanda com limão ficou deliciosa hein! Não sei onde encontrar a lavanda, mas fiquei tentada!:) Beijos Tereza
ResponderExcluirGente,
ResponderExcluirMuito obrigada a todos pela visita e pelos comentários!
Nunca tentei fazer as madeleines sem as forminhas porque o que me interessa mesmo são os cantinhos crocantes que o o formato proporciona... hihih Quem fizer me diz como ficou?
Aqui no Rio encontro lavanda nos empório árabes tipo Casa Pedro. Eu adoro testar receitas com lavanda, elas sempre me surpreendem! A combinação limão/lavanda é perfeita mas quero testar outras.
bje em todos
eu tenho uma receita de cupcake gourmet de lavanda que fica maravilhosa se tiver interesse eu passo para vc.
ResponderExcluirNao vai fermento na receita? Crescem assim mesmo?
ResponderExcluirSim Edilene!! Crescem sem fermento.
Excluirbjs e se fizer me conte o que achou, ok?