Banana-da-terra verde, frita e salgada é um delicioso acompanhamento para qualquer tipo de prato. Quando frita ela fica bem sequinha, durinha por fora e macia por dentro.
Comi pela primeira vez a banana feita assim em uma viagem aos Estados Unidos. Lá frequentamos muito uns restaurantes simples com comida de Porto Rico. São baratos, a comida caseira é ótima e ainda servem arroz com feijão, e do preto muitas vezes! A maior diferença para a comida brasileira são os tostones, ou melhor, os platanos fritos, preparação tão comum em cozinhas da América Latina, que aprendemos a gostar e não dispensamos nunca.
Aqui no Brasil o comum é servir como acompanhamento a banana madura, seja da terra ou não, frita ou empanada como nas churrascarias. Eu não gosto muito porque ainda estou aprendendo a comer doce com salgado... No geral reservo minha banana para a sobremesa.
O mais difícil para fazer esse prato é encontrar a banana verde para vender! Pelo menos aqui no Rio.
Uma vez de posse desse alimento tão raro é só cortá-lo em rodelas e fritá-las em imersão no óleo quente até que dourem. Escorra em papel toalha, salgue a gosto e delicie-se.
Na sua cidade você encontra banana-da-terra verde? Já comeu assim frita? Me conta!
Ah, como eu adoro banana da terra... frita, crua, cozida no leite! É bom demais! Tenha um lindo dia!
ResponderExcluirAh.. nem te conto o quanto eu ADORO banana da terra, e o quanto eu estou MORRENDO de saudades dela... por aqui só banana dágua e as vezes, banana ouro. Ponto.
ResponderExcluirNunca experimentei ela assim verde e salgadinha, mas não tem como não ser bom!
Andrea, está ccom uma cara ótima! Deve ter ficado uma delícia hein? Beijão, Cecilia
ResponderExcluirHummm, ainda não provei desse jeito, mas agora fiquei com muita vontade!! =D
ResponderExcluirOLÁ ANDRÉA!
ResponderExcluirEU AMO BANANA FRITA,MAS VERDE AINDA NÃO COMI, APRECE SER MESMO UMA DELÍCIA.
GOSTEI DAS DICAS, VALEU!
BEIJÃO...
Nossa faz muuuito tempo que não como essa banana frita desse jeito! Você me deixou com as lombrigas doidas! =)
ResponderExcluirBjs
Andrea, adoro banana figo frita, minha mãe passa na farinha de trigo e frita, é uma delícia, e olha que também não gosto muito da mistura de doce com salgado, é uma coisa que estou aprendendo a comer ainda, mas a banana gosto muito, agora verde nunca comi.
ResponderExcluirbjs
Adoro banana frita, mas nunca comi ela verde. Aqui em casa tenho banana nanica, nanicão e a prata, será que essas qualidades dá para fritar ainda verdes?
ResponderExcluirAi Andréa, você tem toda razão, essa banana é uma delícia.
ResponderExcluirEu faço elas fatiadas finas, como para chips, ficam ótimas também.
Aqui em minha cidade encontra-se relativamente fácil, moro no vale do Paraíba e nas duas serras plantam-se muito delas.
Delícia!
Bjuss!!!
É o meu fraco, este ingrediente tão brasileiro e com este sabor tão delicado e saboroso,dá sempre água na boca!
ResponderExcluirNa verdade tenho banana da terra plantada no meu quintal, mas nunca provei fritá-la verde. Vou experimentar. Valeu a dika!
ResponderExcluirPosso dar uma dica?? Corte-as bem fininhas... Tipo chips... É melhor que batata! Fui criado em MG e desde pequeno como banana verde frita. E é realmente uma delicia...
ResponderExcluirGente,
ResponderExcluirSuper obrigada a todos pela visita!
Lourdes - não tenho certeza mas acho que qualquer banana pode ser frita ainda verde...
Fábio - os chips são ótimos mas completamente diferentes da banana frita mais grossa.
abçs em todos
Oi adorei o seu blog.
ResponderExcluirtambém tenho um blog sobre receitas e cozinha segue ele http://bom-de-cozinhar.blogspot.com/ ?
boa quinta.
Oi, simplesmente apaixonei pelo blog. Já anotei um montes de receitas...
ResponderExcluirComo uma boa mineira como banana verde frita desde que me entendo por gente...
A mais saborosa é a caturra, muito fácil de achar, fatiar ela fininha, ou até mesmo ralar, salgar e fritar em óleo bem quente...
Não são todas as bananas que dão para comer verde não, por exemplo a nanica e a prata ficam com a sensação que estão "amarrando" a boca... Não sei se conhecem essa expressão... rs
Irei fazer essa para testar!
tenho uma dica faço o mesmo processo porem uma vez fritas e um pouco douradas a dica é amassalas com ajuda um batedor de carne ou até mesmo o fundo de um copo bem de leve não precisa esmagar ....e levalas novamente ao oleo bem quente até terminar de dourar nao deixe dourar muito pois pode ficar com sabor de queimado ....vale a pena testar
ResponderExcluirboa tarde
ResponderExcluira banana da terra pra fritar pode ser verde?? porque fritei ela verde e não conseguimos comer de tão dura
Obgada
Renata
OI Renata,
ExcluirEssa banana da foto foi frita verde, ela fica um pouco mais dura do que a banana madura, já comi várias vezes. Mas nunca vi dura a ponto de não poder comer... Não sei dizer o que aconteceu com a sua.
bjs
Eu adoro "Tostones"! Ainda coloca um salzinho em cima fica excelente!!
ResponderExcluirComida de Porto Rico 'e muito boa! Em New York City tem varios restaurantes porto-riquenhos; ja que a comunidade e' muito grande por la.
Eu recomendo o Sofrito!
abracos
Eu compro a banana bem verde. Corto em rodelas de + ou - 1cm de espessura frito até que comecem a dourar retiro, esmago com um prato ou com o lado de uma caneca até ficar fina e coloco de volta fritar. Elas nao ficam gordurosas por estarem verdes. Depois sirvo com fatias de queijo minas e um pouquinho de sal. Ótimo acompanhamento para prixes em geral. Se chama patacon ou patacones, comida típica colombiana. Aprendi tentando, pois meu marido é de Barranquilla e sente muita falta da comida de lá, quando fui até lá e experimentei vi que as minhas não perdiam em nada. crhystin2@gmail.com
ResponderExcluirjá ouvi falar dos tostones, um dia eu vou tentar fazer; agora a banana da terra ou caturra, fritra tipo chips ou um pouco mais grossa, eu como a mais desde que eu me entendo por gente, e minha mãe disse que quando era criança, minha avó já fazia, aqui no interior de MG.
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