quarta-feira, 28 de dezembro de 2011

Macarrão com salmão e molho shoyu


Massa parafuso super colorida com influência oriental, feita com salmão, pimentões e vagem banhada em molho feito com shoyu e mirim com um toque de gengibre e alho e polvilhada com gergelim.

Eu não gosto de salmão não gente, mas como sei que vocês adoram, cá está essa receita de macarrão que fiz outro dia e ficou linda e saborosa. É uma boa opção para aproveitar aquele pedaço de salmão grelhado que sobrou.

Ingredientes (para 2 ou 3 pessoas)

250 g de massa de fuzzili (ou outro formato do seu agrado)
150 g de vagem cortada em 5 partes
2 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 pimentão amarelo pequeno em tiras
1 pimentão vermelho pequeno em tiras
2 colheres de sopa de mirim (bebida japonesa feita com arroz)
1/3 de xícara de shoyu
300 g de filé de salmão já cozido em lascas

Modo de preparo

Cozinhe a massa com a vagem na mesma panela com sal a gosto. Escorra e reserve.

Refogue o alho e o gengibre no óleo por alguns minutos. Acrescente os pimentões e refogue até começarem a amolecer.

Junte o mirim e o shoyu e deixe cozinhar a gosto. Acrescente o salmão e aqueça bem.

Junte a massa cozida com a vagem e misture bem. Prove o sal e corrija, geralmente o shoyu já é salgado suficiente.

Sirva o prato polvilhado com gergelim.

Substituições
Você poderá usar outro peixe ou frutos do mar e incluir os legumes que quiser. Com um franguinho também deve ficar boa.

5 comentários:

  1. Prezada Andréa, bom dia!

    Para te desejar um ótimo 2012 com muita saúde, e porque não, muita graninha tambem.

    Hoje,coincidentemente postamos receitas com a mesma massa.
    Um abraço

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  2. Gosto imenso de refeições de massa, são sempre fantásticas!

    Continuação de Boas Festas!

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  3. Muito interessante a receita! Macarrão combina bem com alguns frutos do mar, salmão é um deles. Aconselho também à acrescentar camarão para quem gosta é claro.

    Parabéns pelo blog e Boas Festas!

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  4. Andréa, vc acertou em cheio, pelo menos eu amo salmão, e com uma massinha é perfeito. O restante dos ingredientes enriqueceu o prato e com certeza ficou mais delicioso. Entendo que vc não aprecie peixes, mas vc não sabe o que tá perdendo amiga rsrs. Bjos

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  5. Comi com os olhos mais uma de se suas delícias culinárias! Desejo um 2012 muito feliz para você!...
    Boa tarde,
    Ana

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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