Açúcar e flores de lavanda secas triturados juntos. O açúcar de lavanda é uma maneira bem fácil de utilizar essa especiaria em sua cozinha. Em prato doces, é claro!
Basta adicionar o açúcar a uma bebida ou utilizá-la para fazer doces, bolos, biscoitos, etc.
Como fazer?
Eu usei uma xícara de açúcar refinado comum e 1 colher de sopa rasa de lavanda. Bati no liquidificador até as floreszinhas se desmancharem. Depois é só guardar em pote fechado em local fresco e seco e utilizar a gosto.
Cuidado ao usar porque fica forte e a lavanda deve dar um toque somente senão a comida fica com cheiro de perfume. Para um copo de suco utilizei uma colher de chá do açúcar. Limonada com lavanda é super comum, no chá fica ótimo. Eu fiz suco de maracujá com lavanda e adorei!
A lavanda já foi especiaria do mês aqui no blog? Veja AQUI.
Variações
A lavanda pode ser misturada ao açúcar, sem triturar. Deixe o açúcar pegar gosto em pote fechadi por uma ou duas semanas e peneire para retirar as flores.
Fica mesmo aromático o açúcar assim misturado com a lavanda, também gosto muito.
ResponderExcluirJá tentei usar a lavanda em vários pratos, mas acho que sempre fica meio perfumado.
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