segunda-feira, 5 de agosto de 2013

Receita de picadinho de carne de porco

Carne de porco ensopada


Eu adoro carne picadinha! Normalmente a gente faz com carne de vaca, não é? Mas a carne de porco também faz um excelente papel nesse prato. Eu usei uns cubos de carne de porco que encontro em mercados à vezes, são algumas aparas que saem barato. Quando eles não estão muito gordurosos eu compro.

Veja como eu fiz abaixo.

Ingredientes

500 g de carne de porco picada (mignon, lombo, pernil)
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
Sal a gosto
1 folha de louro amassada
1 colher de chá de tempero para carne
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de bacon picado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de molho de tomate

Como fazer

Tempere a carne com o vinagre, o sal, o louro e o tempero para carnes. Deixe de véspera na geladeira ou tempere duas horas antes de usar.

Refogue o bacon junto com o óleo, cebola e alho e deixe refogar até começarem a dourar.

Junte a carne e refogue até dourar a gosto.

Junte o molho de tomates e meia xícara de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a carne fique macia.

Sirva com arroz ou com purê de batatas com cream cheese.


Dicas / Substituições
Substitua o tempero para carne por 1/2 colher de chá de cominho, uma colher de cafezinho de tomilho seco e pimenta-do-reino a gosto.
É claro que a receita pode ser feita com carne de boi!

4 comentários:

  1. Também sou super fã de carne suína Andréa. Adorei a idéia do picadinho com ela. Ficou lindo seu prato. Super saboroso. Beijinhos, ótima semana

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  2. Vim atrás do seu picadinho para ver como vc faz. Lembro no tempo de criança na casa de minha vó, quando matava porco, era tanta carne e trabalho pro dia inteiro preparando as carnes, fazendo linguiça e esse picadinho era o primeiro prato com a carne, por ser rápida de fazer pois tinha que preparar o almoço pra alimentar as pessoas que vinha pra ajudar. Muito delícia esse picadinho pra mim tem gosto de infância.

    Bjs

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  3. Oi Andrea eu também gosto muito de carne de porco assim, costumo usar o filé mignon suíno que tem o preço bem acessível e vem com pouca gordura.
    Ficou lindo seu prato.Beijos querida, tenha uma ótima semana.

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  4. Adorei conhecer seu espaço.Virei mais vezes saborear as delícias e aromatizar a VIDA!!!

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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