Frango empanado é um prato simples mas que agrada a todos, não é verdade? Eu adoro comer frituras mas não gosto de fazer, nem muito menos de limpar a sujeirada que fica!
Esse filé de peito de frango foi feito no forno e ficou muito bom, macio por dentro e crocante por fora. Mas é claro que fica mais sequinho!
Ingredientes
500 g de filé de peito de frango cortado em bifes
2 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher de sopa de vinagre
1/2 xícara de farinha de trigo
1 ovo ligeiramente batido com uma pitada de sal
1/2 xícara de farinha de rosca (usei panko)
1 colher de chá de sálvia desidratada
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Um pedaço de papel laminado para forrar a assadeira
2 colheres de sopa de azeite
Como fazer
Tempere os filés de frango com alho, suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe marinando por aproximadamente 30 minutos.
Misture a farinha de rosca com a sálvia e o queijo parmesão.
Passe os filés de frango na farinha de trigo. Passe no ovo batido e por último na farinha de rosca temperada.
Forre um tabuleiro com o laminado, unte o laminado com azeite, distribua os filés de frango empanados deixando um espaço entre eles.
Leve-os ao forno quente preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam dourados por baixo.
Vire-os e deixe dourar do outro lado. Se desejar pincele-os com azeite para que fiquem com o dourado mais uniforme.
Dicas / substituições
Tempere o frango como quiser.
Use orégano ou outra erva a gosto no lugar da sálvia
Oi Andrea.
ResponderExcluirAdoro frango empanado, e no forno fica mais leve....
As vezes eu faço assim....
Um abraço.
Thais
Também gosto muito de frango empanado, e de forno, fica mesmo muito bom, e claro, mais saudável. Adoro seus temperos, sempre muito bem empregados. Belo prato Andréa. Beijinhos, ótima semana
ResponderExcluirGosto muito de peito de frango,assado então fica ótimo !!
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