Bolo de banana com nozes - banana bread

Esse bolo de banana com nozes ficou macio, saboroso e com ótima textura. Mas tem um defeito muito sério! É pequeno e acabou rapidinho...

A receita foi baseada na da Nigella.


Ingredientes

125 g de manteiga
1 xícara de açúcar
2 ovos
1/4 de xícara de leite
2 bananas pratas grandes bem maduras amassadas
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de nozes



1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
2 colheres de chá de fermento químico em pó

Como fazer

Preaqueça o forno no médio/180° C.

Em uma batedeira bata a manteiga com o açúcar e os ovos até que a mistura fique mais leve e de cor mais clara.

Adicione o leite, as bananas e a baunilha e misture bem. Junte as nozes.

Junte delicadamente a farinha e o fermento.

Coloque a mistura em forma para pão untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.


Dicas / Substituições

Se a família for grande aconselho dobrar a receita!

As nozes podem ser substituídas por outro tipo de castanha a gosto.