Bolo de laranja e nozes com geleia de damasco

Uma amiga postou uma foto desse bolo no facebook. Na mesma hora soube que ira fazer em casa. Certas receitas me chamam de uma maneira tão especial, como amor à primeira vista.

A massa é feita com suco de laranja e nozes e ele leva ainda uma camada de geleia de damasco por dentro. Dá para resistir?


Ingredientes

120 g de manteiga
1 xícara de açúcar
4 ovos inteiros
2 xícaras de farinha de trigo peneiradas
1 xícara de suco de laranja
3 colheres de sopa de licor de laranja (opcional)
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1/2 xícara de nozes picadas
200 g de geleia de damasco
Manteiga extra e farinha de trigo para a forma

Como fazer

Preaqueça o forno no  médio.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar aerada e de cor clara. Junte um ovo de cada vez e continue batendo.

Misture a farinha de trigo alternando com o suco de laranja.

Junte o licor, se estiver usando, e junte o fermento. Misture. Junte as nozes picadas e misture.

Unte uma forma com furo no centro com manteiga e polvilhe com farinha.

Despeje metade da massa na forma e distribua a geleia por cima sem deixar que ela toque as bordas da forma.

Coloque o restante da massa na forma por cima, cobrindo toda a geleia.

Leve o bolo ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia sem a massa grudada. Pode ser que ele saia sujo de geleia.


Dicas / Substituições

Use geleia de outro sabor, se desejar.
As nozes podem ser omitidas ou substituídas por outro tipo de castanha.