segunda-feira, 28 de novembro de 2016

Receita de torta de abobrinha com queijo Brie e Gorgonzola

Torta de abobrinha e gorgonzola


Comprei essa forma retangular de fundo falso para tortas em abril, mas só agora usei. Ela é pequena e a torta é tão boa e leve que dá para dividir por 2 somente. Brincadeirinha! Dá para umas 4 pessoas que não sejam tão gulosas quanto eu.

Não se preocupe se você não tiver uma forma como essa, a torta de abobrinha pode ser feita em uma forma redonda ou até mesmo em um refratário.


Ingredientes para a massa

200 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
80 g de manteiga gelada
2 colheres de sopa de água gelada (medida aproximada)

Ingredientes para a recheio

1 abobrinha grande em fatias bem finas
1 colher de chá rasa de sal
200 g de queijo Brie cortado em fatias finas
2 colheres de sopa de queijo gorgonzola esfarelado

Como fazer a massa

Eu gosto de usar um processador de alimentos, que deixa seu trabalho bem mais fácil. Mas você pode fazer a massa à mão,

No processador coloque a farinha e o sal e pulse para misturar. Adicione a manteiga e pulse até que a manteiga se dissolva em pedacinhos e a mistura pareça uma farofa. Adicione a água gelada aos poucos com o processador girando até que a massa forme uma bola. Use o quanto de água for necessário, mas não processe em excesso, Assim que formar um bola pare o aparelho, são só alguns segundos para fazer a massa!

Para fazer à mão misture a farinha com o sal, junte a manteiga e trabalhando com a ponta dos dedos incorpore a manteiga à farinha. Junte a água e trabalhe a massa até que ela fique uniforme e unida o suficiente para abir com um rolo.

Transfira a massa para uma tigela, cubra com um plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Enquanto aguarda, coloque as fatias de abobrinha sobre uma peneira e polvilhe com o sal, deixe escorrendo por 30 minutos.


Torta de abobrinha e gorgonzola


Como montar e finalizar a torta

Preaqueça o forno no médio.

Abra a massa com um rolo entre dois pedaços de saco plástico de cozinha para que não grude. Forre a forma com uma camada fine de massa.

Por cima da massa coloque o queijo brie, cubra com as fatias de abobrinha. Por cima distribua o queijo gorgonzola.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que fique dourada.

Sirva morna.


Dicas / Substituições

É claro que você pode usar outros queijos a gosto! O parmesão pode substituir o gorgonzola e no lugar do Brie use queijo bola ou qualquer outro queijo saboroso.

Para uma torta mais light use ricota defumada.

2 comentários:

  1. Oi Andréa!
    Adoro abobrinha e adorei a forma que a inclui na receita, ficou lindo! Sem contar que parece estar muito saborosa, o queijo deve dar um tchan no recheio..gostei! :)

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Que bom gostou! Se fizer me conte o que achou!
      bjs

      Excluir

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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