terça-feira, 2 de maio de 2017

Sopa de lentilha com batata doce e frango

Sopa de lentilha funcional com batata doce


Essa sopa de lentilha com batata doce ficou demais! E foi feita para ser caseria e saudável. Ela ainda é livre de glúten e de lactose.

Bora pra cozinha?


Ingredientes

200 g de lentilhas (deixadas de molho por 4 horas)
1 cebola roxa picadinha
3 dentes de alho picados
1/2 colher de sopa de cúrcuma
1 colher de chá de coentro em grãos moído
2 colheres de sopa de azeite
1 peito de frango sem pele e com osso cortado em 6 ou mais partes
1 lata de tomate pelatti amassados
1 litro de caldo de frango ou de legumes
1 batata doce grande sem casca cortada em cubos
1 pitada de canela (para dar um sabor especial)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa fresca a gosto para servir

Como fazer

Refogue a cebola e o alho no azeite até que a cebola fique transparente. Junte a cúrcuma e mexa bem.

Junte o frango e refogue rapidamente por 3 minutos. Junte o tomate pelatti e o caldo de frango. Deixe cozinhar até que o frango fique macio.

Retire o frango da panela, Descarte os ossos e corte o frango em pedaços menores. Reserve.

Junte a lentilha à sopa e cozinhe até que a lentilha fique cozida ao dente.

Junte o frango reservado e a batata doce. Tempere com sal, pimenta e canela.

Adicione mais água se necessário para regular a consistência. Cozinhe até que a batata esteja macia.

Ao servir polvilhe com salsa e regue com azeite a gosto.


Dicas / Substituições

Use os legumes que desejar na sua sopa! E temperos a gosto, claro!


Um comentário:

  1. Está com um aspecto maravilhoso esta sopa!
    Gosto muito de lentilhas e batata doce, parece-me uma junção perfeita.
    Um beijo

    ResponderExcluir

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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