quinta-feira, 31 de março de 2011

Crepes com doce de leite, amêndoas e sorvete



Crepes recheados com doce de leite de cabra e servido com uma generosa bola de sorvete de creme e amêndoas!

Acho que já falei aqui que adoro sobremesas quentes com sorvete. Quem resiste?

Eu costumava comer um crepe parecido com esse no Hard Rock Café de Cancun naquela éspoca em que fui comissária de voo. Um dia desses preparei a sobremesa aqui em casa usando a cajeta da postagem anteiror (veja aqui) .

Quem não conseguir comprar ou fazer (ou não gostar) de doce de leite de cabra pode usar nosso brasileiríssimo doce de leite de vaca. Claro, escuro, mineiro ou o argentino, não importa a origem! Mas escolha uma marca de qualidade, aqueles com gosto de água e açúcar devem ficar de fora de sua cozinha!!

Eu utilizo a mesma receita de massa para os crepes salgados e panquecas, só diminuo o sal e incluo um pouquinho de açúcar... Veja aqui as panquecas de ricota com peito de peru.


Ingredientes para a massa do crepe/panqueca

3/4 de xícara de leite integral
2 ovos inteiros
1 pitada de sal
1 colher de chá de açúcar
3/4 de xícara de farinha de trigo

Modo de preparo da massa de crepe

Misture todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por 30 minutos. A massa fica bem líquida para que o crepe possa ficar bem fino.

Unte uma figideira antiaderente com óleo de cozinha e aqueça bem em fogo médio.

Despeje meia concha de massa na frigideira e espalhe bem e de forma uniforme formando um disco. Eu giro a frigideira rapidamente para que a massa se espalhe.

Vire a massa quando ela estiver começando a soltar das beiradas e estiver douradinha. Deixe a massa cozinhar por alguns segundos do outro lado.

Retire a panqueca da frigideira e repita a operação até acabar toda a massa. De um modo geral eu não coloco mais óleo.

obs.
A quantidade de massa vai depender do tamanho de sua frigideira, o ideal é que o crepe fique bem fino.
É comum que o primeiro crepe não fique muito bom. Não se preocupe!


Montagem do crepe

Recheie o crepe ainda quente com doce de leite a gosto. Salpique com amêndoas, decore com mais doce de leite e sirva com uma bola de sorvete de creme.

6 comentários:

  1. Amei esse crepe fininho!! Vou testar esse fds!! :) Bjs Fe

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  2. ADOROOOOOO sobremesas quentes com sorvete... Aqui em casa, qualquer bolo saindo do forno já é desculpa!...rs...

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  3. O doce de leite de cabra não sei, afinal nunca nem vi, mas o crepe com sorvete, put´s, fenomenal!!!

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  4. Ficou deliciosa esta panqueca doce e o sorvete veio finalizar a tortura, huuum.


    www.mundo.mundodosabor.blogspot.com

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  5. Nossa Andréa essa receita esta realmente de babar...gostosa e muito chique...adorei

    bjim

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  6. Ai que delícia Andrea! Acho que não tem como dar errado mesmo, só tem coisa boa aí...ficou lindo!

    Beijocas e parabéns!

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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