Mais um livro sobre especiarias foi publicado ano passado aqui no Brasil - o original em inglês tem mais de 10 anos! É claro que não pude deixar de comprar, ler e mostrar a vocês!
Sabores Perigosos - A História das Especiarias aborda cerca de 60 especiarias e plantas aromáticas, algumas já extintas. O livro é muito interessante por ser dividido por cada especiaria, o que faz a busca por algo específico muito mais fácil, e em ordem cronológica de seu aparecimento na História. O autor busca a origem geográfica e a importância e uso dos temperos em cada época analisando cuidadosamente manuscritos e a linguística.
O livro tem muitas citações o que enriquece o conteúdo mas faz a leitura ficar um pouco cansativa. Por isso recomendo Sabores Perigosos somente para quem realmente gosta de ler e de História ou para quem quer se aprofundar no assunto como eu.
O site Ig Comida publicou uma entrevista muito boa com o autor - veja aqui
Quer saber quais outros livros sobre especiarias que eu tenho? Veja na Bibliografia do blog
Andrea
ResponderExcluirSuper completo esse livro. História da gastromia é tudo!
Ah, e estou aqui tb pra te falar que meu blog tá em niver hoje.
Apareça lá e pegue um pedacinho de bolo! Hehehe
Bjs
Deborah
Oi Andréa!
ResponderExcluirDesculpe a demora em responder sobre as bananas empanadas.
Eu não usei açúcar e canela porque servi no almoço, como acompanhamento. Mas você me deu uma ótima sugestão. Deve ficar muito bom também.
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/2011/03/banana-empanada-com-farinha-de-mandioca.html
Poxaaaaaaaaaaaaaa.Nao consigo baixar o livro!
ResponderExcluirFico triste..
Beijinhos