Sopa cremosa de brócolis temperadinha com alho e queijo catupiry.
Mais uma receita de sopa bem quente para nos aquecer no inverno. Eu adoro, e você?
Ingredientes
3 dentes de alho amassados ou picadinhos
2 colheres de sopa de azeite
1 batata média sem casca em cubos
1 brócolis americano lavado e separado em floretes
1 litro de caldo de legumes (ou água)
100 g de creme de leite
2 colheres de sopa de catupiry
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Refogue o alho no azeite até dourar, junte a batata, o brócolis e o caldo de legumes.
Deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes estejam cozidos.
Deixe esfriar um pouco e bata a sopa no liquidificador até ficar bem uniforme.
Leve a sopa de volta para a panela, junte o creme de leite e o requeijão catupiry e aqueça até a sopa incorporar o queijo.
Tempere com sal e pimenta e sirva bem quentinha.
Dicas/observações
Eu usei o catupiry verdadeiro mas a receita pode ser feita com qualquer tipo de requeijão, inclusive o de copo e cream cheese.
Andrea esta sopinha temperado com alho e catupiry deve ter ficado de comer rezando, com certeza vou experimentar.
ResponderExcluirbjo
Oi, a receita parece ótima, mas acho que voe se confundiu... é com requeijão ou catupiry? É possível que com os 2 fique gostosa...
ResponderExcluirFernanda
Fernanda,
ExcluirCatupiry é uma marca de requeijão, que terminou virando genérica para requeijão "tipo catupiry". Eu usei o verdadeiro mas a receita pode ser feita com qualquer tipo de requeijão, inclusive o de copo e cream cheese. Vou adicionar essas observações acima.
bjs
Olá Andréa, primeira vez que visito seu blog, e você esta de parabéns, o blog tem bastante informação e está bem organizado, voltarei a visita-lo sempre que poder.
ResponderExcluirUm abraço, Matheus
www.chefmatheus.blogspot.com
Olá Andréa. Eu amo sopas, mas nunca experimentei com brócolis. É uma ótima sugestão, pois parece bem saborosa.
ResponderExcluirAbraços, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br
Linda receita, se eu já adoro brócolis, imagina com queijo. Adoro sopas e a sua está perfeita. Valeu por compartilhar.
ResponderExcluirAndréa com as noites frias que anda fazendo uma sopa maravilhosa dessa não tem como não ser uma ótima sugestão. Adoro brocólis, e na sopa assim cremosinha e com catupiry, nossa morri viu? Bjos
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