quarta-feira, 11 de julho de 2012

Arroz doce simples e cremoso



Arroz doce cremoso feito com leite condensado servido com canela. Mais uma comida típica de festa junina aqui no blog.


Já fiz algumas receitas diferentes e gosto de fazê-lo bem incrementado com especiarias variadas. Mas esse é bem simples e também fácil de fazer. 


Ingredientes

2 xícara de arroz lavado
1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
1 litro de água (aproximadamente)
1 pedaço de canela em pau
6 cravos-da-índia (ou a gosto)

Modo de preparo / como fazer o arroz doce

Leve o arroz com o leite para cozinhar em fogo brando.

Quando começar a secar junte o leite condensado, as especiarias, o açúcar e a água.

Deixe cozinhando até o arroz ficar bem macio. Mexa com frequência para não grudar no fundo da panela.

Se necessário acrescente mais água para ajustar a consistência.

Dicas/substituições
Acrescentes especiarias a gosto: casca de limão, cardamomo, etc.
Substitua parte da água por leite de coco.
Para um arroz doce sem lactose utilize 500 ml de leite de coco no lugar do leite e leite condensado de soja

7 comentários:

  1. Olá Andréa. Eu nunca fui muito fã de arroz doce (e olha que o da minha mãe faz sucesso até na vizinhança, rsrs) mas tenho visto tanto arroz doce pelos blogs que tenho ficado com água na boca, como pode isso?? rsrs. Este seu é um deles. Acho que vou tentar fazer qualquer dia. Vou guardar a receitinha.

    Abraços, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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    1. Fabi,
      Eu também não gosto muito não. Na verdade estou tentando gostar. Descobri que quentinho eu gosto, mas frio ainda não consegui comer... :)
      bjs

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  2. ANDRÉA,
    EU ESTAVA PENSANDO EM FAZER ARROZ DOCE, AGORA VENDO A SUA RECEITA VOU FAZER HOJE MESMO E O FRIO POR AQUI ESTÁ APERTANDO, E UM ARROZ DOCE QUENTINHO É TUDO DE BOM.
    SUA RECEITA É BOA DEMAIS!
    BJS ♥

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  3. Hummm! Adoro arroz doce, principalmente esses mais simples, ficam deliciosos.
    bjs

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  4. Com esse aspecto só pode estar uma delícia!

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  5. Andrea, sempre cozinhei o arroz com a água e juntei o leite depois. Mas vendo a ordem dos seus ingredientes, até que faz sentido cozinhar o arroz no leite. Deve ficar mais saboroso.


    mariacarambola.wordpress.com

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    1. Pois é Karina, a ideia é essa, de deixar o leite entranhar bem e colocar a água só para ajustar o tempo de cozimento. Mas se quiser fazer com mais leite no lugar da água fica mais cremoso ainda.
      bjs e obrigada pela visita

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