sexta-feira, 12 de abril de 2013

Receita de sopa de cenoura simples



O tempo já está começando a esfriar aqui no Rio. Ou pelo menos o calor nos deu uma trégua!

Que tal uma sopa básica, gostosa e quentinha?


Ingredientes

2 cenouras médias sem casca cortada em rodelas grandes
1 batata média sem casca cortada em quatro
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho
500 ml de caldo de legumes ou de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite até que dourem um pouco.

Junte as cenouras e a batata. Acrescente o caldo e tempere com sal.

Deixe cozinhar com a panela tampada até que os legumes estejam macios.

Deixe esfriar um pouco e bata a sopa no liquidificador até que fique uniforme. Retorne com a sopa para a panela, corrija o sal e tempere com pimenta, se desejar.

Aqueça bem e sirva. Regue com azeite se desejar.



3 comentários:

  1. Com esse tempinho já dá para tomar sopinhas assim, adoro.
    Beijinhos, bom final de semana!

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  2. Simples mas deliciosa essa sopa e que sempre nos conforta

    beijos!

    ResponderExcluir
  3. Aqui em casa todos adoram esta sopinha. Quando tenho, uso chuchu também. Para acompanhar, umas torradinhas temperadas. É o que chamo de comida conforto!

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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