O tempo já está começando a esfriar aqui no Rio. Ou pelo menos o calor nos deu uma trégua!
Que tal uma sopa básica, gostosa e quentinha?
Ingredientes
2 cenouras médias sem casca cortada em rodelas grandes
1 batata média sem casca cortada em quatro
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho
500 ml de caldo de legumes ou de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite até que dourem um pouco.
Junte as cenouras e a batata. Acrescente o caldo e tempere com sal.
Deixe cozinhar com a panela tampada até que os legumes estejam macios.
Deixe esfriar um pouco e bata a sopa no liquidificador até que fique uniforme. Retorne com a sopa para a panela, corrija o sal e tempere com pimenta, se desejar.
Aqueça bem e sirva. Regue com azeite se desejar.
Com esse tempinho já dá para tomar sopinhas assim, adoro.
ResponderExcluirBeijinhos, bom final de semana!
Simples mas deliciosa essa sopa e que sempre nos conforta
ResponderExcluirbeijos!
Aqui em casa todos adoram esta sopinha. Quando tenho, uso chuchu também. Para acompanhar, umas torradinhas temperadas. É o que chamo de comida conforto!
ResponderExcluir