terça-feira, 31 de maio de 2016

Bolo simples feito com farelo de aveia e açúcar demerara

Bolo simples com aveia


Quem não gosta de bolo levanta a mão?! Eu amo um bolinho simples e ando tentando uma receita mais saudável mas que seja realmente boa. Um bolo mais ou menos não me serve.

Esse bolo feito com farelo de aveia e açúcar demerara no lugar do açúcar refinado ficou ótimo, você nem percebe a presença da aveia. Mas ele leva manteiga e tem glúten sim senhor! Ou seja, não serve para quem tem restrição alimentar. Mas a fibra da aveia dá uma equilibrada e diminui o índice glicêmico. Dá para comer com menos culpa.

Ingredientes

3 ovos grandes (clara e gema separadas)
100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
2 xícaras de açúcar demerara
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de leite integral (pode usar leite de amêndoas ou outro extrato vegetal)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farelo de aveia
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Manteiga e farinha de trigo extra para a forma

Como fazer

Prequeça o forno no médio (170°). Unte uma forma redonda com furo no meio com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
.
Bata as claras em neve até que fiquem firmes. Reserve.

Em uma tigela separada bata a manteiga com o açúcar até que a mistura fique fofa. Essa mistura vai ficar arenosa devido ao açúcar e não vai ficar branquinha como fica quando usamos o açúcar refinado. É assim mesmo!

Adicione as gemas uma a uma e a baunilha e continue batendo por mais 3 minutos.

Misture sem bater a metade da farinha de trigo, depois a metade do leite. Agora adicione o restante da farinha, o farelo de aveia e misture, junte o restante do leite.

Adicione o fermento e misture. Junte as claras em neve e misture delicadamente.

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e doure a gosto.

Desenforme frio. Quando quente ele pode quebrar. Aconteceu comigo!


Bolo simples com aveia e açúcar demerara


Dicas / Substituições

Use raspas da casca de limão no lugar da baunilha.


5 comentários:

  1. Eu também adoro bolos!
    Bolinhos assim, simples e bons!
    Ficou com óptimo aspecto, com um interior bem fofinho.
    Um beijinho

    ResponderExcluir
  2. Oi, so uma pergunta...não fica muito doce? Adorei a receita, vou fazer!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Para mim não ficou não Graça! Mas se quiser reduza um pouco a quantidade do açúcar.
      abs

      Excluir

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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