quinta-feira, 7 de maio de 2009

Abacate - receita de creme de abacate

sobremesa de abacate com leite condensado


Este lindo abacate da foto abaixo me inspirou a escrever aqui uma receita muito simples que acredito que a maioria dos brasileiros conheça! Mas pode ser uma novidade para meus amigos estrangeiros e uma gostosa lembrança para os brasileiros que moram fora do país.


fruto abacate


Sobre o abacate

O abacate, apesar de ser muito energético, faz muito bem para a saúde: é nutritivo, rico em vitaminas e minerais, ajuda a diminuir o colesterol e tem propriedades anti-inflamatórias.

É normalmente servido cru, pois se torna amargo quando cozido. No México, o maior produtor, e na maioria dos lugares é servido salgado, no Brasil e em alguns lugares da Ásia é o contrário: é consumido com açúcar em cremes e vitaminas.

Mundo afora é muito usado em sanduíches, sopas, saladas e sushis e muito consumido por vegetarianos, por ser um alimento rico em nutrientes. O preparação mais famosa é o GUACAMOLE (veja a receita AQUI) - uma pasta mexicana de abacate com temperos.

O óleo de abacate prensado à frio é muito saboroso e é produzido em alguns países como a Nova Zelândia e o Chile. Já andou aparecendo aqui no Brasil mas com um preço muito alto.


Receita de creme de abacate

Creme de abacate com leite condensado é muito simples e delicioso, para mim tem sabor de infância, pois minha avó sempre fazia essa sobremesa. Eu "inovei" a receita dessa sobremesa batendo o creme com pedras de gelo, pois sou muito ansiosa e gulosa e era muito sacrifício ficar esperando o doce gelar... Desta forma ele fica mais leve e aerado - e o mais importante, é para consumo imediato.


sobremesa de abacate


Ingredientes

1 abacate médio maduro
1/2 xícara de leite condensado
1/2 colher de sopa de raspas da casca de limão
2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
8 pedras de gelo

Modo de preparo

No liquidificador ou mixer elétrico bata o abacate com o açúcar, leite condensado e raspas de limão - não adicione nenhum líquido.

Com o liquidificador ligado adicione uma ou duas pedras de gelo por vez e bata até que o creme fique homogênio e bem gelado.
Sirva imediatamente.



13 comentários:

  1. Vi seu sitio lá no Orut e vim xeretar. Adoro creme de abacate , o meu e mais simplesinho, so limao e acucar.Vou tentar com leite condensado

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  2. Oi sensei.

    Notícia bizarra sobre comida:

    "Cliente encontra cabeça de serpente em salada servida por restaurante"

    Foi num Friday´s, em Nova Iorque, rsss...
    http://planetatosco.blogspot.com/2009/05/cliente-encontra-cabeca-de-serpente-em.html

    Bjos,
    Dr. Casa

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  3. Aproveitando a notícia bizara do Dr.Casa, proponho aqui uma enquete. Qual foi o objeto, animal (ou parte dele - uii) mais estranho que você já encontrou em alguma comida?

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    Respostas
    1. não é bizarro,mais até hoje lembro(foi a uns 15 anos)fio d cabelo bemmmmm enrolado no figado d galinha,q eu ADORAVA,uiiii até hj tenho ancia!!!

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  4. Oi querida!
    Onde é o seu sítio?
    E vc sabe que a foto do creme me lembrou o creme que a vovó fazia!!!

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  5. O lindo abacate veio do sítio de um tio meu... Parece que creme de abacate é coisa de avó mesmo!

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  6. Bom meu nome é Bruna e tbm adoro creme de abacate!!!Procuro diversas receitas com abacate na net mais acabo sempre optando pelo creme!!!e,respondendo a enquete,já encontrei pernas de barata na sopa de uma amiga no refeitório da escola e uma vez,visitando um sítio em Ipeúna,interior de são paulo,encontrei um carrapato na carne do almoço!!!Beeem nojento!Espero nunca mais encontrar nada do gÊnero!Bjs e até mais!

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  7. Minha avo fazia um creme de abacate delicioso que levava um pouquinho de canela em po. Ah, que saudades!
    Helena Vasconcellos

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  8. Com canela Helena? Huuummm... Nunca experimentei assim!
    bjs

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  9. Fiz agora o creme de abacate, ficou excelente, ao invés de colocar as raspas,espremi a metade do limão. Obrigada!

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  10. pretendo fazer um creme agora mesmo!!!

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  11. Adorei a idéia de dos 10 mais do ano de 2009. Aki em casa adoramos creme de abacate mas fazemos apenas colocando o abacate(claro!!!), suco de limão e....só...... É perfeito!!!! Como algumas pessoas preferem ele mais docinho, às vezes colocamos mel.
    Fica delicioso e dá pra comer sem culpa.....
    Fazemos tb muita guacamole e ainda comemos abacate em pedaços sobre salada de folhas e tomate...

    Acho que o abacate é subestimado por nós brasileiros que temos o privilégio de ter essa fruta.

    Já comprei tb o avocado e, para algumas receitas como guacamole, ele é imbatível.

    Ahhhh... Adoro esse blog!!!

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