quarta-feira, 4 de novembro de 2009

Cacau em pó orgânico


Encontrei outro dia este cacau orgâncio da Callebaut que está sendo produzido aqui no Brasil com cacau da Bahia.

Não tenho muito o hábito de usar cacau, prefiro o chocolate em barra, mas não resisti e comprei para experimentar. Gostei muito, ele tem um cheiro ótimo e as receitas ficam muito boas.

Custou R$ 13,80 por 500 g, um pouco caro, mas compensa porque rende muito mais do que um chocolate em pó e a qualidade é bem melhor.

Cacau em pó é muito forte e pode amargar a receita, mas o segredo é usar com parcimônia. Coloque aos poucos para ir controlando a cor e sabor da preparação. Se a receita pedir chocolate em pó coloque a metade (ou menos) de cacau.


Vejam abaixo a receita de uma calda de chocolate feita com ele. Ficou deliciosa!

Ingredientes

60 g de açúcar
20 g de cacau em pó
20 g de mel
100 ml de água
200 ml de creme de leite

Modo de preparo

Leve ao fogo o açúcar, mel, cacau e água, deixe ferver por 1 minuto dissolvendo bem o cacau. Acrescente o creme de leite e ferva por mais um minuto.

Sirva com sorvetes, brownies, bolos, panquecas e o que mais quiser.

6 comentários:

  1. Adoro essas descobertas, próxima vez q for em alguma loja "boa" procurarei por ele.

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  2. obrigada pelas essas coisas deliciosas, muito legal pois vcs estão me ajudando no meu trabalho na escola... bjosss adorei

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  3. aonde vc encontrou isso ? to muito interressado !!!!
    valeu !

    Mateus

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  4. Mateus,
    Aqui no Rio comprei no Atelier da Confeitagem - Tijuca, no Shopping 45. www.atelierdaconfeitagem.com.br

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  5. Nossa gente estou louca atrás desse cacau em pó callebaut,onde encontro,m.oro em Goiânia e não acho.
    Augusta

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  6. Augusta,
    Faz tempo que não vejo aqui no Rio....
    bjs

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