Comprei semana passada um "linguado brasileiro" congelado. Não tenho ideia de que peixe é esse e nem costumo comprar peixe congelado, mas estava barato (R$ 14,90 o kg), bem branquinho e bonito. Foi um bom achado: não tem cheiro forte, tem sabor suave como o linguado do jeito que eu gosto. Para quem não sabe não sou muito fã de peixe, por isso quanto mais "sem sabor" melhor! hihihih
Com ele fiz dois pratos diferentes ontem. Um deles é a receita dessa postagem: iscas empanadas com massa de cerveja e gergelim para degustar com um molhinho de sua preferência, como petisco ou prato principal.
A massa pode ser usada para empanar outros frutos do mar, frango e legumes, fica parecida com um tempurá e é fácil de fazer. Vamos lá?
Ingredientes
1 kg de filé de peixe cortado em iscas ou como queira
Limão e sal a gosto
Farinha de trigo o quanto baste
Óleo para fritura em imersão
Ingredientes para a massa
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de cerveja bem gelada (coloquei no congelador)
2 colheres de sopa de gergelim cru
1/2 colher de chá de gengibre em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da massa
Misture os ingredientes secos, adicione a cerveja e misture bem. Utilize enquanto gelada.
Modo de preparo
Tempere o peixe com limão e sal a gosto e deixe marinar por 30 minutos. Seque bem os pedaços de peixe com papel toalha e passe-os por farinha de trigo para que a massa grude melhor.
Mergulhe os pedaços de peixe na massa de empanar e frite-os em óleo quente até ficarem dourados a gosto.
Sirva!
Quer saber mais sobre o gergelim e suas diferentes formas de utilização? Veja aqui
Olá,
ResponderExcluirQue beleza de blog. Recheado de coisas gostosas.
Sou seguidor. Parabéns!
http://padariaocarioquinha.blogspot.com/
K.Mota
Andréa, adorei o novo letreiro do Blog, ficou muito fofo!
ResponderExcluirUm beijo!
Aliás, você conhece alguma receita que eu possa usar shimeji branco,, fui no ceasa e tinha shimeji branco a R$1,00 a bandejinha, tive de comprar uma pra ficar feliz, pedi uma dica pra Fla do Arte na Cozinha, mas ela ainda não respondeu.
Obrigada!
Obrigada Kerginaldo!
ResponderExcluirBruna, que bom gostou do letreiro e da nova logo!
Acho que vc pode usar o shimeji branco da mesma forma que o marrom... Mas nunca provei o branco. Por R$ 1!!! Poxa! Aqui no Rio a bandeja custa pelo menos R$ 10,00. Gosto muito de molho de shimeji para massas, refogado com alho poró, um pouco de vinho branco e creme de leite, fica uma delícia!
bjs
Pois é, mas é uma bandejinha pequenina, quando usá-lo eu tiro uma foto e coloco no blog, mas acho que vou fazer com massa mesmo, eu dei uma pesquisada na internet e acho que fica apetitoso. Eu acho que nunca provei shimeji, só comi shitake e não gostei dele só na manteiga, mas comi uma esfiha de shitake com massa integral muito boa!
ResponderExcluirObrigada novamente!
beijos!
De nada Bruna!
ResponderExcluirQue legal esta massa de cerveja. Deve ficar bem gostoso e parece tão sequinho. Gostie.
ResponderExcluirBjs
Ficou sequinha sim Fla! E bem crocante se consumida na hora.
ResponderExcluirbjs
Gurjão de peixe com massa de cerveja
ResponderExcluirMarcadores: receitas, receitas vegetarianas e veganas??
Vegetarianos NÃO COMEM ANIMAIS!!
Essa receita é enganosa, poderia retirar esse amrcador.. Por favor?
Obrigada.
Veg abraços!
Cara Marly,
ResponderExcluirEu escrevo, edito e divulgo o Aromas e Sabores sozinha! Erros acontecem a toda hora e são corrigidos sempre que possível e quando alguém atento como você me ajuda.
Agora, chamar a receita de enganosa já é ofensa! Não é e nem será jamais minha intenção enganar alguém!!
Cuidado com o bafometrooooO!
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