segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Crumble de legumes


Cebola, abobrinha e tomate bem refogados cobertos por uma camada de farofa crocante com queijo parmesão.... Huuumm!

Adoro crumbles mas nunca tinha feito uma receita salgada! Adorei! O sabor lembra muito o de um empadão, mas o crumble é bem mais fácil e prático de fazer.


Ingredientes do recheio

2 cebolas grandes em fatias finas
2 tomates sem sementes em cubinhos
2 abobrinhas em cubos
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes da cobertura

100 g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
50 g de manteiga gelada e em cubinhos
1 pitada de noz moscada ralada
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Refogue as cebolas em fatias e o alho no azeite até começarem a dourar, acrescente abobrinha e o tomate e cozinhe até a abobrinha ficar macia. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Para a cobertura misture a farinha com o sal e a noz mosacada e com as pontas dos dedos acrescente a manteiga até que vire uma farofa. Ou utlilize um processador.

Misture com o queijo parmesão e reserve.

Coloque os legumes em um refratário e cubra com a massa. Leve ao forno médio pré-aquecido até que a cobertura fique dourada a gosto. Sirva quente.

4 comentários:

  1. Estou passando para te convidar para participar de um sorteio que estou fazendo no blog, são produtos Ovomaltine. Te aguardo lá.
    Beijos
    Patty

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  2. Obrigada Patty!! Adorei a promoção e já passei lá.
    bjs

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  3. Andréa, que delícia esta receita. Ótima opção para deixar a carne de lado durante a semana.
    Beijos e ótima semana.

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  4. Andréa, que delicia!
    Mto criativo o crumble salgado!

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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