segunda-feira, 31 de janeiro de 2011
Salada de couscous marroquino com presunto e etc.
Salada de couscous marroquino com presunto, tâmaras, cenoura, pimentão vermelho e nozes! Uma salada moderna e sofisticada onde o toque cítrico do tempero adiciona um leve frescor, perfeita para o verão.
Essa saladinha colorida e nutritiva é excelente para qualquer época do ano e pode ser consumida também morna em dias frios. Eu fiz para um evento e foi um sucesso!
Vamos ver a receita que ainda por cima é facil de fazer?
Ingredientes para uma saladeira grande
500 g de couscous marroquino
água para o couscous (verificar a quantidade na embalagem)
1/3 de xícara de azeite para fazer o couscous
1 colher rasa de sal
1 pimentão vermelho grande em cubinhos
350 g de presunto em cubinhos
2 cenouras grandes em cubinhos e cozidas em água e sal
100 g de tâmaras sem caroço picadas
100 g de nozes picadas
Ingredientes para temperar a salada
1/2 xícara de cebolinha verde fresca picada
1/3 xícara de azeite
1/4 de xícara de suco de limão
1/4 de xícara de água
1 colher de chá rasa de coentro em grão moído
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Prepare o couscous com a quantidade de água indicada na embalagem. O modo de preparar é simples: ferva a água com 1/3 de xícara de azeite e uma colher de chá de sal, junte o couscous, misture e abafe a panela. Após alguns minutos solte o couscous com um garfo (da mesma forma que é feito com o arroz).
Agora deixe o couscous esfriar e quando frio solte com o garfo outra vez para ele fique bem soltinho.
Misture o couscous com o presunto, pimentão, cenoura, nozes e tâmara.
Misture todos os ingredientes do tempero e junte à salada. Misture bem e sirva!
obs. Se preferir você pode refogar o pimentão em azeite separadamente antes de adicioná-lo ao couscous. Como o dia em que servi a salada estava quente demais eu achei melhor refogar o pimentão para dar uma maior durabilidade ao prato que ficaria em teperatura ambiente por algum tempo.
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Ah eu sou doidinha por esses couscous, antes não gostava, agora eu amo!
ResponderExcluirAnotada sua receita.
Bjs
Ficou com muito bom aspecto!
ResponderExcluirhttp://asvezescozinheira.blogspot.com
Ai que perdição hahaha couscous que delícia!A minha mãe sempre faz e eu depois dessa receita..tchannnn..eu querooo fazer também!
ResponderExcluirbjos Rê
Hummmm, delícia né... também fiz aqui nesse fim de semana!
ResponderExcluirUm acompanhamento perfeito para o assado de domingo!
Bjuss!!!
Salada 5* e as panelinhas são um mimo.
ResponderExcluirAdoro, amo couscous, pra mim não existe nada melhor, quente ou frio é sempre muito bem vindo!
ResponderExcluirAdorei a sugestão, vou usar com certeza!
Abraço,
Boa semana!
Couscous é bom demais mesmo, não é? Obrigada a todas pela visita!
ResponderExcluirbjs
such a yummy and gorgeous recipe
ResponderExcluirDelphine
Pode ir passando essas panelinhas pra cá!!! hahahahah são lindas demais! E com o cous cous ficou ainda melhor!!! Beijos
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