Biscoitos amanteigados com açúcar mascavo

Biscoito amanteigado crocante e que derrete na boca e com um sabor caramelado devido ao uso do açúcar mascavo!

Uma delícia para comer com café, chá ou acompanhar o chocolate quente da madrugada nesse clima mais frio. Um biscoitinho feito em casa não tem substituto, não é? Há tempos não fazia amanteigados e havia até esquecido de como são fáceis de fazer! Veja também o amanteigado de limão e lavanda.

Essa receita é de uma revista australiana (The Australian Women´s Weekly) que tenho há muitos anos, ela é só sobre biscoitos. Uma perdição.


Ingredientes

125 g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de chá de baunilha
1 colher de sopa de glucose de milho (ou mel)
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo

Modo de preparo

Bata a manteiga na batedeira com a glucose, a baunilha e o açúcar até esbranquiçar. Junte a farinha sem bater, mexendo bem.

obs. Se sua massa ficar muito molenga, não é necessário acrescentar mais farinha de trigo, basta colocar a massa na geladeira por uns 30 minutos ou até ficar fria o suficiente para enrolar.

Faça bolinhas com a massa, achate-as formando discos e coloque-os em tabuleiro untado deixando uma distância de uns 3 cm entre eles. Marque seus biscoitos com um garfo ou faca, se quiser.

Asse-os em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minuntos ou até que sequem e dourem ligeiramente. Cuidado para não queimar o fundo dos amanteigados.