O tempo começa a esfriar e os biscoitos caseiros começam a me tentar! Afinal são ótimos para acompanhar um café, chá ou chocolate quente.
A receita desses biscoitinhos de limão foi baseada em uma receita do livro da Espanha dessa coleção aqui.
A receita original tinha erva-doce mas eu esqueci de colocar!
Ingredientes
250 g de manteiga sem sal
125 g de açúcar de confeiteiro
1 gema de ovo
2 colheres de chá de licor de laranja
1 colher de chá de suco de limão
raspas da casca de meio limão
250 g de farinha de trigo
Açúcar de confeiteiro extra para passar
Como fazer
Bata a manteiga na batedeira com o açúcar e a gema até que a mistura fique esbraquiçada e leve. Junte o suco de limão, o licor e as raspas e bata até misturar bem.
Junte a farinha e misture bem.
Embrulhe a massa do biscoito com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Abra a massa em superfície enfarinhada com um rolo e corte os biscoitos com um aro. Eu achei que a massa ficou muito macia, preferi fazer bolinhas e achatá-las.
Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve-os ao forno baixo preaquecido até que dourem ligeiramente e fiquem firmes.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e passe-os no açúcar de confeiteiro. Deixe esfriar completamente e guarde-os em pote hermético. Se sobrar!
Dicas / substituições
Utilize outra bebida alcoólica de seu agrado como cachaça. A receita do livro usa jerez.
Acrescente 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce moídas como na receita original.
Devem ficar bem gostosos, com o sabor a laranja, kiss
ResponderExcluirSusana
Adoro esse tipo de biscoitinhos!
ResponderExcluirBeijinho**
Olá Andrea, me parece delicioso.
ResponderExcluirAbraços
delicia, vou fazer!
ResponderExcluirAdorei a receita. Mas estou tendo problemas. Eles estão muito quebradiços. Tem ideia de onde eu estou errando ou dicas pra resolver?
ResponderExcluirBoa tarde Mayara,
ExcluirRealmente não saberia lhe dizer onde está errando, talvez suas gemas sejam muito pequenas?! Uso gema de ovo grande. Mas para corrigir é fácil, basta adicionar um pouco mais de gema ou de manteiga, vá adicionando aos poucos até que não fique mais quebradiço. Depois me conta se acertou. Boa sorte!
bjs
Boa tarde, gostaria de saber se eu posso substituir o licor de laranja por outra coisa.
ResponderExcluirDesculpe pela demora em responder Lais. O licor pode ser substituído pela bebida alcoólica de sua preferência. Pode até ser omitido, adicione um pouco mais de suco de limão para dar o ponto.
Excluirabs
Olá, posso congelar a massa para assar depois de alguns dias?
ResponderExcluirÉ possível que sim, mas nunca testei. Se experimentar vou gostar de saber como foi o resultado!
ExcluirBjs
Muito bom. Eu amei está receita
ResponderExcluirEu fiz com um pouco mais de limão ficou muito bom
ResponderExcluirQueria saber se eles derretem na boca ?
ResponderExcluirDescobri este site e adorei.
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