Esse peito de frango imenso, de ave tipo chester assado ficou bom, encontrei ele perdido no mercado após a Páscoa e trouxe para casa. Guardei a foto e receita e terminei esquecendo.
Ele já veio temperado, infelizmente! Adoraria encontrar carnes de peru e chester sem tempero, há muito tempo atrás ainda achava, eu peregrinava por todos os mercados da cidade para encontrar tal iguaria. Mas hoje em dia sumiram de vez. É muito frustrante não poder temperar minha ave do jeito que gosto e ainda ter de encarar muitos temperos artificiais que não precisavam estar ali. Tenho uma tia que lava, deixa de molho para tirar o tempero que vem... Faz ela muito bem!
Mas de qualquer forma ficou gostoso e não dá trabalho nenhum como a modernidade pede.
Ingredientes
1 peito de frangão
1 colher de chá de ervas a gosto (usei ervas de Provence)
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel
1/2 xícara de vinho branco seco
Como fazer
Leia as instruções da embalagem. Preste atenção ao tempo de cozimento para que não resseque.
Coloque o frango na assadeira, borrife com o vinho, tampe com laminado e asse até a metade do tempo recomendado, retire do forno com cuidado.
Misture o mel com mostarda e ervas e passe em todo o peito de frango.
Volte com ele ao forno para que doure e termine de assar. Regue com o caldo que se formar de tempos em tempos.
Dicas / Substituições
Esse tempero também serve para uma ave inteira ou peru.
Cá por casa a carne de frango é sem dúvida a mais consumida, que óptima sugestão a tua!
ResponderExcluirGosto muito do chester Andréa, também costumo lavar, prefiro o nosso tempero caseiro. Gostei do seu tempero bem saboroso. O chester ficou com uma cor linda. E que peitão kkkkk. Delicia! Beijocas
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